La cucina greca è incredibile. Se non hai ancora provato la moussaka greca, assicurati di cucinarla. Questa saporita casseruola con melanzane, carne e formaggio è così deliziosa che vorresti mangiare un boccone ancora e ancora.
È necessario
- Avrai bisogno:
- - 400 g di macinato di vitello e maiale;
- - 3 melanzane di media grandezza;
- - 1 patata;
- - 1 cipolla;
- - mezzo bicchiere di salsa di pomodoro;
- - 100 g di formaggio;
- - maggiorana e salvia a piacere;
- - pepe nero macinato a piacere;
- - sale qb.
- Per la besciamella:
- - 500 ml di latte;
- - 1 cucchiaio. burro fuso;
- - 1 cucchiaio. Farina;
- - noce moscata a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavare e tagliare le melanzane a fette di 1 cm, cospargere di sale su entrambi i lati e sciacquare dopo 20 minuti.
Passo 2
Mentre le melanzane stanno salando, sbucciate la cipolla, tritatela finemente e friggetela in olio d'oliva fino a quando sarà leggermente dorata.
Passaggio 3
Asciugare le melanzane lavate senza sale con un canovaccio da cucina e saltarle al microonde con un filo d'olio.
Passaggio 4
Mettere sale e pepe nero nella carne macinata a piacere, aggiungere la carne macinata alla cipolla e cuocere ancora insieme. Mentre la carne cuoce, preparate la besciamella.
Passaggio 5
In una padella antiaderente mettete un cucchiaio di burro e, dopo averlo sciolto, aggiungete la farina. Fatelo rosolare e poi versate a filo il latte, sempre mescolando. Alla fine, aggiungi la noce moscata macinata a piacere. Si prega di notare che la besciamella dovrebbe essere un po' sottile quando è calda.
Passaggio 6
Quando la carne macinata sarà pronta, versare un po' di besciamella e salsa di pomodoro, quindi mescolare e far bollire. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento.
Passaggio 7
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette. È possibile, ma non necessario, friggere in olio d'oliva fino a doratura.
Passaggio 8
Tutto è pronto per la moussaka greca. Ungete il fondo della padella profonda con olio d'oliva, mettete le patate, versateci sopra un po' di salsa di pomodoro. Quindi, adagiare le melanzane e infine la carne macinata. Cospargere gli strati con il composto di maggiorana e salvia. Rimettere le melanzane, la carne macinata e finire di nuovo con le melanzane. Condire con besciamella, condire con salsa di pomodoro, cospargere con formaggio grattugiato. Infornare a 200°C per 30 minuti. Rimuovere, tagliare in porzioni e servire la moussaka greca.
