Qualsiasi georgiano ti dirà che il miglior piatto che puoi nutrire ai tuoi cari ospiti è la carne cotta secondo un'antica ricetta georgiana. Servendo in tavola questo meraviglioso piatto, dimostrerete prima di tutto la cura. I grati ospiti faranno senza dubbio più di un brindisi alla vostra salute, cordialità e ospitalità.
È necessario
- - verdure (rosmarino, basilico, coriandolo, aneto, prezzemolo);
- - panna acida - 1 cucchiaio;
- - succo di limone - 1 cucchiaio;
- - miele - 2 cucchiai;
- - carne - 1 kg.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare prima la carne sotto l'acqua corrente. Puoi prenderne qualsiasi, ma più morbida è la carne, meglio è. Tritare finemente le erbe aromatiche con un coltello affilato. Aggiungi spezie georgiane o caucasiche, se possibile.
Passo 2
Unire i tagli di carne preparati con spezie, erbe aromatiche, succo di limone e miele. Amalgamare bene il tutto con le mani, quindi mettere la marinata in frigorifero per due ore. Togliere la carne dal frigorifero dopo il tempo assegnato, aggiungere la panna acida e mescolare ancora bene.
Passaggio 3
Ungete una teglia e adagiatevi sopra i pezzi di carne marinata. Preriscaldare il forno a 200°C, inserire la teglia e cuocere finché sono teneri per 1 ora. La carne pronta in stile georgiano può essere servita con un contorno a forma di grano saraceno, riso, patate e un'insalata di verdure fresche di pomodori, cetrioli, erbe aromatiche.
