Chakhokhbili è un piatto classico della cucina nazionale georgiana, che acquisisce il proprio gusto in ogni casa, ma è sempre riconoscibile e amato. Idealmente, il piatto dovrebbe essere preparato da un fagiano, ma è difficile ottenere questo uccello, e quindi il chakhokhbili viene spesso preparato dal pollo.
È necessario
- - 1 pollo,
- - 2 cipolle,
- - pasta di pomodoro,
- - 3 pomodori,
- - verdure a piacere,
- - coriandolo, aglio, sale, luppolo-suneli,
- - 1 uovo.
Istruzioni
Passo 1
Tagliate il pollo a pezzi, fate sobbollire con poca acqua in una casseruola profonda, praticamente fumante, per circa dieci-quindici minuti. Quindi tritare un paio di cipolle, trasferirle in una casseruola con il pollo e cuocere a fuoco lento, coperto con un coperchio.
Passo 2
Aggiungi un po' di concentrato di pomodoro. Sbucciare i pomodori e tritarli in un arrosto, coprire con un coperchio (non è necessario usare pomodori duri, si possono già leggermente appassiti, che non andranno da nessun'altra parte).
Passaggio 3
Tritare finemente un grosso mazzo di verdure assortite. Puoi usare qualsiasi verdura che ti piace di più, ma devi aggiungere il coriandolo. Manda tutto questo nella padella insieme all'aglio tritato e al luppolo-suneli. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Passaggio 4
Infine, quando il pollo è cotto, aggiungere l'uovo sbattuto. Allo stesso tempo, è molto importante mescolare continuamente in modo che la salsa si addensa e l'uovo si sciolga uniformemente.
