Prodotti da forno lievitati: i più invernali, i più fatti in casa! Dai vita alla tua casa preparando questi meravigliosi involtini di mele e cannella!
È necessario
- Per 12 panini "per morso":
- - 400 g di farina;
- - 200 ml di latte cotto;
- - 1 cucchiaino lievito secco attivo;
- - 2 cucchiaini zucchero + 4 cucchiai;
- - 2/3 cucchiaini sale;
- - 2 cucchiai. burro;
- - 2 mele di media grandezza;
- - 2 cucchiaini cannella;
- - 4 cucchiai zucchero vanigliato.
- Panna acida grassa o tuorlo per ungere il rotolo.
Istruzioni
Passo 1
Prepariamo un impasto di lievito: per questo, il latte deve essere leggermente riscaldato ed essiccato lievito attivo e 2 cucchiaini. Sahara. Lasciar lievitare per circa 15 minuti in un luogo caldo.
Passo 2
Dopo un quarto d'ora, aggiungi la farina all'impasto che è arrivato - non dimenticare di setacciare in modo che i prodotti siano il più ariosi e teneri possibile! - fuso e poi raffreddato burro e sale. Lavorate l'impasto e lasciate lievitare in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria per un paio d'ore. Dovrebbe circa raddoppiare di dimensione.
Passaggio 3
Mentre l'impasto lievita potete iniziare a farcire. Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti medi. Mescolateli con la cannella, 4 cucchiai di zucchero normale e 2 cucchiai di zucchero vanigliato.
Passaggio 4
Stendere la pasta abbinata in un rettangolo. Stendeteci sopra il ripieno di mele in uno strato uniforme e arrotolate delicatamente il tutto in un rotolo.
Passaggio 5
Ungere la superficie del rotolo con panna acida grassa o tuorlo d'uovo. Tagliare il pezzo in "ruote" di circa 2 cm di spessore.
Passaggio 6
Preparate una teglia ungendola con burro fuso e spolverandola leggermente di farina. Metti le "ruote" vuote e lascia salire in un luogo caldo per circa 20 minuti in più. Nel frattempo preriscaldare il forno a 190 gradi.
Passaggio 7
Invia il modulo con gli spazi vuoti corrispondenti al forno preriscaldato per circa 20-25 minuti. Se lo desideri, puoi cospargere più zucchero sopra i panini per una crosta al caramello (io preferisco la canna).
Passaggio 8
Servire questi scones immediatamente mentre sono ancora caldi è meglio servirli.
