La zuppa di pomodoro è piena di un brillante sapore di pomodoro. È molto leggero, aromatico, gustoso e, soprattutto, dietetico. La preparazione di questo piatto è molto semplice: non richiede abilità speciali.
È necessario
- - 2 litri di brodo vegetale
- - 1/2 lattina di piselli verdi green
- - 150 g di cavolfiore
- - 2 pomodori
- - 2 peperoni
- - 3 patate
- - 4 cucchiai. l. concentrato di pomodoro o pomodoro
- - 1 cucchiaio. l. succo di limone
- - sale
- - Pepe
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla, sciacquarla in acqua fredda pulita, asciugarla e tagliarla a cubetti. Sciacquare i pomodori, fare 2 tagli sopra, immergerli in acqua bollente per 30 secondi, togliere la pelle, mettere in un frullatore e tritare.
Passo 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella, metterci la cipolla, friggere fino a renderla morbida, quindi aggiungere i pomodori tritati e il concentrato di pomodoro alla cipolla, cuocere il tutto sotto un coperchio chiuso per 7-10 minuti, ricordandosi di mescolare.
Passaggio 3
Lavate le patate dalla terra, sbucciatele, sciacquatele nuovamente, asciugatele e tagliatele a cubetti. Risciacquare il cavolo, smontare in infiorescenze. Tagliare il peperone in 2 parti, togliere i semi e sciacquarlo, tagliarlo a listarelle.
Passaggio 4
Bollire il brodo vegetale, aggiungere patate e peperoni, attendere che le verdure bolliscano, mettere il cavolfiore, i piselli nella zuppa, cuocere per 7 minuti.
Passaggio 5
Aggiungere la cipolla e il pomodoro soffriggere, il succo di limone, mescolare e cuocere per altri 3-5 minuti. La zuppa di pomodoro dietetica è pronta.
