Il caviale è considerato uno degli alimenti più nutrienti. È ricco di lecitina, vitamine del gruppo A, E, D e B, fosforo, ferro e altri minerali. Ai vecchi tempi, il caviale di pesce di fiume era valutato molto più costoso del caviale rosso e nero. Il più prezioso era il caviale di luccio. Il processo di preparazione del caviale è semplice. Fate attenzione ai tempi di cottura per non far seccare il piatto e rendere duro il caviale.
È necessario
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- 300-500 gr. caviale (luccioperca
- carpa
- luccio
- merluzzo)
- 0,5 tazze di farina di frumento
- 1 barca da tè di sale
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
- olio vegetale per friggere
Istruzioni
Passo 1
Lavare il caviale.
Passo 2
Non rimuoviamo il film in modo che l'integrità sia preservata.
Passaggio 3
Setacciare la farina.
Passaggio 4
Aggiungere sale e pepe alla farina, mescolare il tutto.
Passaggio 5
Passate i pezzi di caviale nella farina.
Passaggio 6
Versare l'olio in una padella e mettere a fuoco alto.
Passaggio 7
Friggere il caviale per 2 minuti per lato in olio bollente.
Passaggio 8
Ridurre il fuoco al minimo e chiudere il piatto con un coperchio.
Passaggio 9
Portiamo alla prontezza per 10 minuti.
Passaggio 10
Raffreddare il caviale preparato prima di servire.
Passaggio 11
Servire con verdure ed erbe aromatiche.
