L'insalata di foglie di tarassaco è molto salutare e ha un insolito sapore amaro. Ma se non ti piace l'amarezza, immergi le foglie di tarassaco in acqua fredda per un'ora prima della cottura.
È necessario
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- Per la prima ricetta:
- foglie di tarassaco;
- Noci;
- cipolla;
- miele;
- succo di mirtillo;
- olio di semi di girasole.
- Per la seconda ricetta:
- foglie di tarassaco;
- acqua;
- sale;
- cipolle verdi;
- prezzemolo;
- aneto;
- sale;
- olio di semi di girasole.
- Per la terza ricetta:
- foglie di tarassaco;
- 3 uova;
- 2 spicchi d'aglio;
- panna acida.
- Per la quarta ricetta:
- foglie di tarassaco;
- cavolo acido;
- cipolla;
- sale;
- zucchero;
- olio di semi di girasole.
- Per la quinta ricetta:
- foglie di tarassaco;
- pisello verde;
- Limone;
- aneto.
Istruzioni
Passo 1
Cucinare l'insalata di foglie di tarassaco con le noci non dovrebbe richiedere molto tempo. Prendete quattro mazzi di foglie di tarassaco e tritatele finemente. Macinare 10 pezzi di noci. Mettere le noci e le foglie di tarassaco in un'insalatiera e aggiungere un cucchiaio di miele. Per preparare il condimento, sbucciate metà della cipolla e tritatela il più finemente possibile. Mettere un cucchiaino di cipolla in una ciotola separata, aggiungere un cucchiaio di succo di mirtillo e 20 grammi di olio di semi di girasole. Versare il condimento nell'insalata e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
Passo 2
L'insalata verde e le foglie di tarassaco possono essere preparate come segue. Immergi 100 grammi di foglie di tarassaco in acqua fredda salata e metti a bagno per mezz'ora. Quindi tritare finemente e trasferire in un'insalatiera. Tritare 50 grammi di cipolle verdi e 25 grammi di prezzemolo. Aggiungi questi ingredienti in un'insalatiera. Condire l'insalata con olio di semi di girasole, sale qb e guarnire con aneto.
Passaggio 3
Per preparare un'insalata dietetica, tagliare 300 grammi di foglie di tarassaco a strisce e trasferirle in un'insalatiera. Lessate 3 uova di gallina sode, tagliatele come più vi piace, mettetele nell'insalata. Tritare due spicchi d'aglio e aggiungerli al resto degli ingredienti. Condire con sale a piacere e condire l'insalata con 3 cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi.
Passaggio 4
L'insalata di foglie di tarassaco e crauti sarà particolarmente utile in primavera. Tagliare 400 grammi di foglie di tarassaco in un'insalatiera, aggiungere 2 cucchiai di crauti. Sbucciare e tritare finemente una cipolla e aggiungerla a un'insalatiera. Condire l'insalata con olio di semi di girasole, salare e addolcire a piacere, mescolare accuratamente.
Passaggio 5
Un'insalata rinfrescante di foglie di tarassaco con limone può essere preparata come segue. Macinare 50 grammi di foglie di tarassaco, trasferire in un'insalatiera. Aggiungete a questi 4 cucchiai di piselli e un po' di liquido dal vasetto. Quindi aggiungere 4 spicchi di limone e cospargere con aneto tritato sull'insalata.
