I dolci senza prodotti da forno sono fatti rapidamente. Puoi creare un pasto dietetico o ad alto valore nutritivo. Molte varietà comportano l'uso di cioccolato, ricotta, gelatina, frutta e bacche e quindi sono utili.
I dessert senza cottura sono ottimi per le casalinghe che non hanno tempo per dedicare molto tempo alla realizzazione di un capolavoro culinario prima dell'arrivo degli ospiti. Tra le ricette, puoi trovare piatti abbastanza leggeri, opzioni che decoreranno quasi tutte le vacanze. Se i componenti necessari sono disponibili, possono essere realizzati in natura.
Ricette con ricotta cottage
Il trucco è che il contenuto calorico dei piatti risultanti può essere regolato riducendo la quantità di zucchero e sostituendolo con dolcificanti. I piatti risultanti sono utili perché la ricotta ha un effetto positivo su articolazioni, ossa, capelli e unghie.
biancomangiare
Ingredienti:
- 0, 5 cucchiai. latte;
- 15 g di gelatina;
- 10 g di zucchero vanigliato;
- 250 g di ricotta;
- 0,5 tazze di panna acida;
- 100 g di zucchero;
- frutta dolce o frutta secca.
Aggiungere la gelatina al latte, lasciare gonfiare per 20 minuti. Preparare una massa di cagliata con ricotta, vanillina, panna acida e zucchero. Puoi usare un mixer per questo. Ti permetterà di ottenere una massa soffice e omogenea senza grumi.
Preparate la frutta o la frutta secca tagliandola a spicchi. L'uvetta è una buona aggiunta al piatto. Scaldare la gelatina, ma non farla bollire, altrimenti alcune delle sue proprietà andranno perse. Unire la gelatina nel latte, massa di cagliata, frutta. Mettere il composto in uno stampo in silicone, mettere in frigorifero a rassodare per diverse ore. Affinché il dolce esca senza danni, dopo la solidificazione, il fondo dello stampo viene immerso in acqua calda. Il dessert è facile da separare dalle pareti.
dolce giapponese
Questo dolce fatto in casa è facile da realizzare. Sarà utile per i bambini, decorerà qualsiasi tavolo.
Ingredienti:
- 200 g di ricotta;
- un cucchiaio di zucchero;
- un cucchiaio abbondante di panna acida;
- 10 date;
- 20 pz. Nocciole;
- 0,5 cucchiaini sesamo;
- 0,5 cucchiaini fiocchi di cocco.
Per prima cosa, aggiungi lo zucchero e la panna acida alla ricotta, mescola. Se ci sono semi nei datteri, devono essere rimossi e 12 noci devono essere tagliate con un coltello. Versare i fiocchi di cocco sulla pellicola trasparente, stendere la ricotta con una torta sottile. Aggiungere i datteri e le noci tritate al centro. Arrotolare il rotolo, quindi inviarlo al frigorifero per 20 minuti. Resta da tagliare in porzioni. Per evitare che la composizione si attacchi al coltello, la lama viene inumidita in acqua. Per la decorazione si utilizzano nocciole intere.
Dolci Di Farina D'avena
La farina d'avena ha un effetto positivo sul tratto digestivo. Per le ricette proposte, puoi utilizzare sia i biscotti già pronti che quelli fatti in casa.
torta
Ingredienti:
- 500 g di biscotti;
- una lattina di latte condensato bollito;
- 200 g di burro;
- 100 g di gocce di cioccolato;
- un bicchiere di caffè;
- noci a piacere.
La ricetta passo passo inizia con la preparazione del caffè caldo. È usato per l'impregnazione, conferendo al dessert un gusto interessante. Mentre il caffè si raffredda, il latte condensato viene montato con il burro fino a renderlo omogeneo. Metti uno strato di biscotti imbevuti di caffè su un piatto largo o su un supporto. Spalmare con la crema. Sopra c'è un altro strato di prodotti da forno. Cospargere con cioccolato e noci sopra. Raffreddare prima di servire.
Puoi variare indipendentemente il numero di strati di biscotti, rendere gli strati più spessi. Alcune casalinghe usano il cioccolato per fare la glassa. È possibile utilizzare qualsiasi latte condensato, ma è meglio se è prodotto secondo GOST. Servite questa torta con del tè caldo o freddo.
Torta alla banana
Un'ottima opzione se il dessert deve essere preparato velocemente. Come nella versione precedente, avrai bisogno di una bevanda al caffè nero, noci e biscotti di farina d'avena. 700 gr. quest'ultimo prende tre banane, un bicchiere di zucchero e 600 g di panna acida.
Passo dopo passo:
- Tagliare le banane a fette rotonde.
- Sbattere la panna acida con lo zucchero.
- Metti i biscotti imbevuti di caffè sulla pergamena.
- Lo strato successivo è panna acida, fette di frutta.
Lasciare il dolce in frigorifero fino a quando non si sarà impregnato di crema. Resta da tirarlo fuori, cospargere di noci, servire.
Esistono altre ricette a base di biscotti di farina d'avena, ma quasi tutte differiscono per crema e decorazione. Puoi aggiungere altri frutti e bacche.
Dolcetti di pasta frolla
Le ricette sono una vera scoperta per chi non ama perdere tempo a cucinare. Qualsiasi cookie può essere acquistato. Per chi non ama i dolci zuccherati si può usare
Torta di compleanno
In questa ricetta, il compito che richiede più tempo è la preparazione della crema. Soprattutto se dai la preferenza all'aspetto della crema pasticcera.
Ingredienti:
- biscotti al latte o di pasta frolla - 36 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- latte - 500 ml;
- mahar - 2/3 di tazza;
- uovo - 2 pezzi
Per prima cosa fare una crema: unire le uova, lo zucchero. Mescolare fino a che liscio. Versare la farina nel composto, versare metà del latte. Quando il composto sarà omogeneo, aggiungete il resto del latte. Mettere sul fuoco basso, scaldare e mescolare fino a ottenere una consistenza simile alla panna acida.
Mettere i biscotti su un vassoio, ricoprire con la crema. Ripetere fino ad esaurimento di uno degli ingredienti. È meglio fare uno strato finale cremoso. Qualsiasi decorazione può essere abbinata. Ad esempio, cioccolato, granelli.
Una coccola veloce
Ci vorranno 350 g di biscotti, una lattina di latte condensato bollito, 120 g di burro. Quest'ultimo va lasciato al caldo per ammorbidirsi. Sbattilo con il latte condensato. Macinare i biscotti allo stato di briciole. Alcuni chef lo mettono prima in un sacchetto, poi lo impastano con cura con le mani.
Resta da collegare tutti i componenti per formare una torta. Lasciare riposare qualche ora per migliorarne il gusto. In alternativa, dall'impasto si possono ricavare piccoli dolci porzionati.
Napoleone
Per prepararlo vi servirà un chilogrammo di biscotti di pasta sfoglia "orecchie".
Ingredienti:
- latte - 1 litro;
- uovo - 3 pezzi;
- zucchero - 200 g;
- farina - 6 cucchiai. l.;
- burro - 150 g;
- vanillina - 1 g
Versare metà del latte preparato in una casseruola, sbattere le uova. Si consiglia di miscelare con un mixer. Aggiungere gradualmente lo zucchero e la vanillina. Continua ad aggiungere la farina. In questa fase, è importante evitare la comparsa di grumi.
Versare il latte rimanente in un altro contenitore e far bollire. Non appena compariranno le bollicine aggiungete il composto preparato con uova e farina. Sbattere il burro con un mixer finché non aumenta di volume. Mescolare gradualmente nella massa cotta. La crema è pronta.
Disporre i biscotti su una teglia, ungere con la panna. Ripeti la procedura 5-6 volte. Usa le briciole di biscotti per la decorazione.
Ricette originali
Torta ricotta e maxarpone
Ci vorranno in media 20 minuti per cucinare.
Ingredienti:
- 300 g di ricotta;
- 250 g di mascarpone;
- 100 g di zucchero di canna;
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia;
- 50 g di mandorle tostate;
- 75 ml. crema;
- 50 g di cioccolato fondente;
- 120 g di frutta candita.
Coprire qualsiasi forma con diversi strati di garza, lasciando liberi i bordi. In un robot da cucina o utilizzando un mixer, mescolare i formaggi, lo zucchero, la vaniglia. Montare la panna, unire alla massa con gli altri ingredienti tritati. Metti la massa in uno stampo, chiudi i bordi della garza. Metti il carico sopra. Lasciare in frigorifero per una notte.
Cheesecake alla ricotta
La ricetta è classica. Per la decorazione, puoi usare varie bacche o frutti, ad esempio una mela.
Ingredienti:
- 250 g di biscotti di pasta frolla;
- 100 g di burro;
- 300 gr di ricotta;
- 100 g di panna acida;
- 200 ml di panna;
- 200 g di zucchero;
- 3 cucchiaini gelatina.
Per realizzare la dolcezza, puoi aggiungere un po' di fissativo alla crema. È venduto in molte pasticcerie.
Passo dopo passo:
- Macinare i biscotti, mescolare con burro fuso. Mettere in uno stampo, mettere in frigorifero per 1, 5 ore. Non bisogna schiacciare troppo questo strato, basta premere un po' con un cucchiaio per livellare la superficie.
- Per preparare la crema sbattete la ricotta con la panna acida e metà dello zucchero. In una ciotola separata, sbattere la panna, lo zucchero, il fissativo per 5 minuti. Unire la ricotta alla panna e alla gelatina riscaldata ammollata.
- Riempire lo stampo con la crema, mettere in frigo per 4 ore. Il tempo può essere aumentato.
- Decorare la parte superiore con frutta, bacche, foglie di menta. È consentito l'uso di condimenti.
pasti dietetici
Ci sono ricette a basso contenuto di calorie e carboidrati. Qualsiasi ragazza che segue la figura può accontentarsi di loro. Gli esperti raccomandano di utilizzare non uova intere per cucinare, ma solo proteine. La base è solitamente presa da latticini e frutta.
Torta Gelatina Di Frutta
Ingredienti:
- 1 lattina di pesche in scatola;
- 4 arance medie;
- 100 g di ciliegie snocciolate;
- 1 litro succo di multifrutta;
- 100 g di petali di mandorle;
- 20 g di gelatina.
Sciogliere la gelatina in un bicchiere di latte caldo. Quando si scioglie, aggiungere al succo. Se necessario, è possibile utilizzare miele aggiuntivo. Sbucciare le arance, dividere a spicchi, tagliare a pezzi le pesche.
Prendete uno stampo, versateci sopra dell'acqua fredda. Metti le arance al centro, circondandole con le ciliegie. Le pesche fungeranno da strato estremo. Friggere i petali di mandorle in una padella, versare il succo sullo stampo, aggiungere con cura l'ultimo componente. Refrigerare il dessert durante la notte.
Dolci alla frutta secca
La loro differenza è l'alto contenuto di vitamine e minerali. Per fare i dolci, prendi:
- 6 pz. albicocche secche;
- 6 pz. prugne;
- 4 cose. date;
- 50 g di mandorle;
- 50 g di noci;
- 1 cucchiaio. l. crusca d'avena;
- 1 cucchiaio. l. scaglie di coca cola.
Le noci vengono tritate a mano o usando un frullatore. Passare la frutta secca attraverso un tritacarne, mescolare con noci e farina d'avena. Rotolare le palline dalla massa risultante, arrotolare i fiocchi di cocco. Per chi non gradisce l'ultimo ingrediente, potete utilizzare cacao in polvere o semi di sesamo. Puoi conservare i dolci nel congelatore. Quindi manterranno le loro proprietà benefiche per lungo tempo.
Torta di vetro rotto
Il suo principale vantaggio è la possibilità di cambiare i riempitivi a tua discrezione.
Ingredienti:
- 250 g ricotta a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di grassi:
- 450 g di yogurt 0%;
- 40 g di dolcificante;
- 30 g di gelatina;
- 3 tipi di gelatina istantanea.
Prepara prima la gelatina. La polvere si scioglie in acqua bollente, si raffredda fino a quando non si solidifica. Si consiglia di utilizzare tipi di colori contrastanti.
Sciogliere la gelatina in acqua, portare a ebollizione, raffreddare. Sbattere la ricotta con un sostituto dello zucchero, lo yogurt. Aggiungi la gelatina. Prendi la gelatina già pronta multicolore dal frigorifero, tagliata a pezzi. Foderare la forma con un foglio, stendere pezzi di gelatina multicolore, versare la base di cagliata. Lasciare in frigorifero fino a quando non si indurisce completamente.
Ottieni una torta che può essere tagliata in 8 pezzi pari. Se lo si desidera, la torta può essere integrata con frutta, marshmallow, marmellata. Alcuni cuochi suggeriscono di usare come base latte o yogurt, non la ricotta.
