Questi scones sono tipici della cucina anglo-americana. Sono perfetti per la colazione. I panini sono cotti in stampi da muffin profondi e serviti con un piatto di frutti di bosco.
È necessario
- Per 8 pezzi:
- - 1 cucchiaino burro;
- - 125 g di farina normale;
- - un pizzico di sale;
- - 1 cucchiaino Sahara;
- - 2 uova;
- - 250 ml di latte scremato;
- - 75 g di mirtilli;
- - 1 cucchiaio. glassa di zucchero.
- Per frutti di bosco assortiti:
- - 150 g di lamponi;
- - 100 g di mirtilli;
- - 200 g di fragole;
- - 1 cucchiaio. glassa di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 220 gradi. Usando un tovagliolo di carta, ungere 8 stampini per muffin con un diametro di 6 cm nella parte superiore e 2,5 cm di profondità.
Passo 2
Per fare i panini, setacciare la farina, il sale e lo zucchero in una ciotola e fare una depressione al centro. Versare le uova, aggiungere il latte e sbattere con una forchetta.
Passaggio 3
Con l'aiuto di una frusta, impastare gradualmente la farina e il liquido fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso. Versare in un recipiente dal quale sarà conveniente versarlo negli stampini (io uso un misurino).
Passaggio 4
Versare l'impasto negli stampini preparati, riempiendoli in due griglie volumetriche. Metti dei mirtilli in ciascuno (se li usi congelati, non scongelarli), distribuendo uniformemente i frutti di bosco.
Passaggio 5
Mettere in forno a livello medio per 25-30 minuti. I prodotti da forno finiti avranno un colore marrone dorato e saliranno e diventeranno croccanti intorno ai bordi.
Passaggio 6
Mentre i panini cuociono, preparate il piatto di frutti di bosco. Passare i due terzi dei lamponi con un colino fine per eliminare i semi. Aggiungere alla purea ottenuta i lamponi freschi interi, le fragole tagliate spesse e i mirtilli. Spolverare i frutti di bosco con lo zucchero a velo attraverso un colino e mescolare.
Passaggio 7
Tagliare i panini finiti in 2 parti e cospargerli leggermente di zucchero a velo. Servire subito con un piatto di frutta.
