Il luogo di nascita di una torta chiamata "Chabela" è il Messico. In questo paese questo dolce è molto popolare e viene preparato abbastanza spesso. Prova anche tu questa meravigliosa prelibatezza.
È necessario
- Per il test:
- - farina - 300 g;
- - uova - 17 pezzi;
- - zucchero - 200 g;
- - vanillina - 1 bustina;
- - limone - 1 pz.
- Da riempire:
- - albicocche - 2 pezzi;
- - zucchero - 180 g.
- Per la glassa:
- - limone - 1 pz.;
- - zucchero - 800 g;
- - latte - 1 cucchiaio;
- - acqua.
Istruzioni
Passo 1
Versare metà dello zucchero semolato in una ciotola profonda separata. Quindi aggiungere 5 tuorli d'uovo e 4 uova di gallina intere. Sbattere bene il composto risultante, quindi dargli il tempo di addensarsi. Quando ciò accade, aggiungi altre 2 uova e un po 'di zucchero. Sbatti di nuovo. Ripetere questa procedura fino ad esaurimento degli ingredienti.
Passo 2
Quindi aggiungere la farina setacciata insieme alla vaniglia alla massa di uova e zucchero risultante. Tritate il limone, passandolo al tritacarne, e poi aggiungetelo al resto del composto. Mescola tutto correttamente. L'impasto della torta Chabela è pronto.
Passaggio 3
Versare l'impasto in una teglia rotonda, inviarlo al forno, la cui temperatura è di 180 gradi, e cuocerlo fino a completa cottura, cioè per mezz'ora.
Passaggio 4
Con le albicocche procedere come segue: sciacquare bene, quindi mettere in una casseruola con un po' d'acqua. Mettere la frutta sul fuoco e cuocere fino a quando l'acqua bolle. Dopo questo procedimento, lasciate raffreddare le albicocche, poi passatele al setaccio.
Passaggio 5
Trasferire la massa di albicocche in una piccola casseruola e cuocerla a fuoco basso fino a quando non assomiglia alla marmellata nella sua consistenza.
Passaggio 6
Dopo aver raffreddato i prodotti da forno finiti, tagliare longitudinalmente in 3 torte uguali. Su due di essi, applica uno strato uniforme di massa di albicocche.
Passaggio 7
Versare lo zucchero semolato in un pentolino e aggiungere un po' d'acqua. Dopo aver portato a bollore lo sciroppo ottenuto, scolatelo, quindi rimettetelo sul fuoco, aggiungendo il limone tritato con un tritacarne.
Passaggio 8
La massa di zucchero-limone risultante, dopo il raffreddamento, si mescola con il latte. Dopo aver battuto il composto, mettetelo sul fuoco a bollire. La glassa per la torta Chabela è pronta.
Passaggio 9
Versare la glassa raffreddata sopra i prodotti da forno. La torta Chabela è pronta!
