Questa casseruola di ricotta con frutta e noci sarà un dessert fantastico per tutta la famiglia. Inoltre, una fetta di una tale casseruola può essere mangiata per uno spuntino pomeridiano. Il piatto è molto facile da preparare, la cottura della casseruola non richiede molto tempo. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 4 porzioni.
È necessario
- - nocciole pelate - 100 g;
- - anacardi - 50 g;
- - "petali" di mandorle - 2 cucchiai. l.;
- - pera - 1 pz.;
- - limone - 1 pz.;
- - ricotta - 300 g;
- - crema 10% - 70 ml;
- - burro - 30 g;
- - uova - 4 pezzi;
- - zucchero - 50 g;
- - semola - 50 g;
- - zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Tritare le noci (nocciole e anacardi) con un frullatore fino a renderle grossolane o tritarle con un coltello. Friggere le noci tritate in una padella asciutta fino a doratura chiara. Raffreddalo.
Passo 2
Sbucciare la pera, togliere il torsolo. Tagliare la polpa a cubetti. Irrorare con succo di limone.
Passaggio 3
Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi in una schiuma stabile, aggiungere un paio di gocce di succo di limone. Aggiungere lo zucchero alle proteine e sbattere ancora con un mixer.
Passaggio 4
Mescolare la ricotta con la panna, i tuorli e lo zucchero vanigliato. Sbattere il composto con un mixer. Aggiungere gradualmente la semola.
Passaggio 5
Aggiungere le noci tostate, i pezzi di pera e gli albumi montati a neve al composto di cagliata e semola. Mescolare bene.
Passaggio 6
Ungete una teglia con il burro. Metti la massa di cagliata preparata nello stampo, lisciala. Cuocere la casseruola in forno per 35-40 minuti a 180 gradi. 5-10 minuti prima della fine della cottura, cospargere la casseruola con "petali" di mandorle e rimettere in forno. La casseruola di ricotta è pronta.
