La maggior parte dell'umanità è tutt'altro che indifferente alla propria salute e alla salute delle persone a loro vicine. E questo è molto buono se non si arriva al fanatismo. Uno degli scogli erano i cibi fritti, una vera storia dell'orrore di nutrizionisti per sfortunati buongustai.
Quindi cosa viene fritto e come affrontarlo? Innanzitutto, parliamo di alcuni aspetti della frittura.
La saggezza convenzionale è che durante la frittura, il cibo inizia improvvisamente a guadagnare calorie quando viene ingerito il grasso. Ma c'è una piccola sfumatura qui. Alcuni alimenti, come le patate, durante la frittura sviluppano una crosta che impedisce all'olio di penetrare. Ma le zucchine assorbiranno molto più grasso delle patate. E quando si stufano, le patate diventeranno molto più nutrienti rispetto a quando si friggono.
Dire che il fritto non fa male non è ovviamente vero. Gli amanti del fast food dovrebbero ricordare che il fast food utilizza i grassi trans, che influenzano il livello di colesterolo nel corpo. E come non ricordare le malattie cardiovascolari qui.
Tuttavia, anche in questo numero, non tutto è chiaro. Recenti studi di scienziati spagnoli, pubblicati sul British Medical Journal, hanno completamente escluso il danno al cuore dal cibo fritto nel girasole o nell'olio d'oliva.
La distruzione delle vitamine durante il grave surriscaldamento può essere considerata un giusto rimprovero a questo metodo di cottura. Gli agenti cancerogeni responsabili dell'aumento del rischio di cancro sono presenti anche con tale lavorazione di prodotti - non c'è modo di nascondersi dalla verità.
Ma, nonostante il danno che i cibi fritti portano in sé, la maggioranza non può ancora rifiutarli. Senza privarsi di cose gustose, ci sono opportunità per ridurre significativamente i danni che provocano alla salute.
Ecco alcune linee guida per cucinare e mangiare cibi fritti. L'olio vegetale deve essere cambiato dopo la frittura. Dagli oli vegetali, ai fini dell'utilità del prodotto, gli esperti preferiscono l'olio di oliva al girasole. Alcuni nutrizionisti per la frittura suggeriscono di sostituire l'olio vegetale con il burro.
Quando si mangia fritto, gli esperti consigliano di aggiungere frutta, verdura, pane di crusca al menu. Dopo un piacevole pranzo, kefir o panna acida aiuteranno a rimuovere il colesterolo e gli agenti cancerogeni dal corpo.
Se tratti con la corretta comprensione del cibo che mangi, puoi ridurre significativamente il danno che fa, sia il modo in cui viene cucinato o qualcos'altro. In questo caso, una persona può continuare a lottare per la sua salute entro limiti ragionevoli, senza privarsi di piccoli piaceri.
