Non per niente gli OGM sono stati definiti la "storia dell'orrore" più popolare e incomprensibile degli ultimi anni. Alcuni scienziati dello schermo televisivo sostengono che mangiare cibi geneticamente modificati può sviluppare una sorta di malattia incurabile, mentre altri lo negano completamente.
I media hanno fatto molto clamore intorno agli OGM. C'è un'opinione secondo cui i prodotti con un genoma alterato possono causare danni significativi a una persona e ai suoi discendenti. Si ritiene che gli OGM siano forse:
- causare resistenza agli antibiotici, mutazioni;
- favorire la formazione di gonfiori;
- aumentare significativamente il rischio di intossicazione alimentare e allergie.
Resistenza agli antibiotici
La maggior parte delle moderne colture OGM hanno geni che consentono loro di resistere agli antibiotici. Servono da marcatore. Esiste la possibilità che i batteri patogeni siano in grado di assumere il controllo di questo gene, rendendo il trattamento più difficile. Tuttavia, i genetisti affermano che gli antibiotici contro i quali i geni agiscono non sono stati usati per molto tempo per curare le persone, quindi non c'è pericolo.
Mutagenicità e cancerogenicità
Gli OGM possono accumulare pesticidi, erbicidi e i loro prodotti di decomposizione. Si ritiene che di conseguenza possano diventare altamente cancerogeni e mutageni. Ad esempio, l'erbicite glifosato utilizzato nella coltivazione delle barbabietole da zucchero può causare linfomi.
Questo è vero, ma ciò può avvenire solo con la completa inosservanza di tutte le procedure e le norme stabilite per la coltivazione dei prodotti alimentari. Purtroppo succede anche questo. Ad esempio, è stato registrato un lotto di riso contenente sostanze biologicamente attive che possono provocare lo sviluppo del cancro. Tuttavia, questo problema è controllato molto attentamente.
Allergenicità
La presenza di allergeni negli OGM è uno dei principali argomenti degli oppositori di tali prodotti, perché è stato dimostrato da molti scienziati. In effetti, la grande quantità di proteine che forniscono resistenza alle piante sono allergeniche e tossiche per l'uomo. Ad esempio, è a causa degli OGM che molti bambini negli Stati Uniti sono allergici alle arachidi.
Tuttavia, il caso più eclatante è l'analogo del supplemento di triptofano di Showa Denko. L'aminoacido ottenuto con l'aiuto dell'ingegneria genetica ha causato la morte di 37 persone e circa 1.500 hanno sofferto in totale.
Ma questo problema viene eliminato oggi. Tutti i prodotti sono soggetti a ricerche rigorose e test approfonditi per aiutare a identificare carenze e pericoli. Solo dopo questi test i prodotti raggiungono le vetrine. Sebbene ci sia ancora un'alta probabilità di intolleranza individuale.
