La cucina georgiana è famosa per la sua originalità e l'abbondanza di spezie aromatiche. Prova a diversificare la zuppa kharcho familiare a molti: cucinala con pollo e noci. Risulterà molto gustoso!
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - quattro cipolle;
- - pollo intero;
- - tkemali - 1, 5 bicchieri;
- - quattro spicchi d'aglio;
- - noci - 1 bicchiere;
- - coriandolo - 2 cucchiai. cucchiai;
- - farina di frumento - 1, 5 cucchiai. cucchiai;
- - luppolo-suneli - 1 cucchiaino;
- - pepe nero macinato, sale - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Preparare la carcassa di pollo - sciacquarla, tagliarla a pezzetti. Quindi riempire il pollo con acqua fredda (2 litri), cuocere fino a metà cottura.
Passo 2
In una casseruola a parte far appassire la cipolla tritata nel grasso tolto dal brodo, aggiungere i pezzi di pollo, far sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 3
Quindi aggiungi la farina di grano alla zuppa, puoi anche prendere la farina di mais - non importa. Dopo cinque minuti, versare il brodo di pollo, cuocere per altri 15 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere il tkemali al kharcho (può essere sostituito con i pomodori), far bollire, condire con le noci (macinarle preventivamente), aglio, luppolo suneli, sale, coriandolo. Puoi aggiungere lavrushka. Il kharcho di pollo con noci è pronto, lascialo riposare per 10 minuti, quindi puoi versarlo nei piatti. Buon Appetito!
