La ricetta dei bastoncini di granchio è apparsa in Giappone nel 1973 e da allora non è cambiata. Il prodotto è preparato sulla base di filetti di baccalà e non ha nulla in comune con i granchi. Un'insalata che utilizza un ingrediente della stecca di granchio è sempre alla moda e semplice.
È necessario
- - 6 patate;
- - 3 carote medie;
- - 4 uova sode;
- - 1 cetriolo fresco;
- - 500 g di calamari;
- - 300 g di maionese;
- - 200 g di bastoncini di granchio;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 200 g di caviale proteico nero;
- - verdure (aneto, prezzemolo) per la decorazione;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Lessare i calamari (1-2 minuti), raffreddare, sbucciare e tagliare a listarelle. Lessare patate, carote e uova. Grattugiare grossolanamente le patate e le carote, grattugiare finemente le uova e il cetriolo, tritare l'aglio (preferibilmente giovane), tagliare a metà i bastoncini di granchio.
Passo 2
Disporre l'insalata a strati, aggiustando di sale: patate - maionese; calamari - carote - aglio - maionese; uova - cetriolo - carote - maionese; calamari - patate - maionese. L'ordine dei livelli può essere modificato in base alle proprie preferenze.
Passaggio 3
Distribuire sopra il caviale proteico nero, decorare con le erbe. Ungere i lati dell'insalata con maionese e coprire con bastoncini di granchio. Se lo si desidera, è possibile lubrificare a turno gli strati, maionese, quindi panna acida o persino sostituire la maionese con panna acida. Decorare a piacere. Può essere disposto durante la cottura sotto forma di delfino o orca assassina, sembra molto originale.
