Il manzo con fagioli e mais appartiene alla cucina messicana. Dopotutto, sono i messicani che amano cucinare la carne con fagioli e peperoni, vale la pena ricordare i loro tacos. Secondo questa ricetta, otterrai uno stufato di carne moderatamente piccante e molto soddisfacente con verdure.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 500 g di carne macinata;
- - 500 g di fagioli rossi in scatola;
- - 800 g di pomodori in scatola;
- - 320 g di mais in scatola;
- - 120 g ciascuno di peperoncino verde in scatola, formaggio cheddar;
- - 1 cipolla;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 1 peperone;
- - peperoncino in polvere, cumino macinato, maggiorana secca, sale, prezzemolo, pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, soffriggere la carne macinata per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, tritare, aggiungere alla carne macinata. Trita anche l'aglio (puoi usare lo spremiaglio), mandalo alla carne.
Passaggio 3
Aggiungi peperoncino, fagioli rossi, mais, cubetti di peperoni rossi o verdi. Continuate a cuocere la carne macinata insieme alle verdure.
Passaggio 4
Aggiungere i semi di cumino, la maggiorana, il peperoncino in polvere, i pomodori in scatola schiacciati e il succo. Condire il piatto con pepe e sale a piacere, abbassare la fiamma, cuocere a fuoco lento per 30 minuti, coperto. Lo stufato dovrebbe addensarsi leggermente.
Passaggio 5
Togliere dal fuoco, cospargere di prezzemolo e formaggio, lasciar sobbollire.
Passaggio 6
Spolverare ancora con formaggio grattugiato prima di servire, guarnire con rametti di prezzemolo.
