L'agar-agar è una sostanza ottenuta dalle alghe rosse e brune dell'Oceano Pacifico e del Mar Bianco. È un analogo vegetale della gelatina commestibile. Molto spesso, l'agar-agar viene utilizzato in cucina e viene utilizzato anche in cosmetologia e medicina.
Proprietà utili dell'agar agar
Le alghe, da cui si ottiene l'agar-agar, sono ricche di calcio, iodio, ferro e molte altre sostanze utili. L'agar-agar aiuta a rimuovere le tossine e le tossine dal corpo, migliora la funzione epatica. Le persone che mangiano regolarmente cibi con l'aggiunta di agar-agar sono meno suscettibili a virus e raffreddori. Questa sostanza è spesso usata come antinfiammatorio, lassativo. L'agar aiuta con il cancro al seno nelle donne bloccando lo sviluppo delle cellule tumorali. Anche le emorroidi vengono trattate con esso e con il suo aiuto combattono il sovrappeso.
Le farmacie vendono una varietà di farmaci agar-agar. Tuttavia, si consiglia di assumere dopo aver consultato un medico. Poiché questo prodotto in alcuni casi può causare reazioni allergiche, irritazioni cutanee, diarrea. Inoltre, non utilizzare agar agar con prodotti contenenti aceto o acido ossalico in grandi quantità. Non è consigliabile abbinarlo a cioccolato e tè nero.
Agar-agar in cucina
L'agar-agar è ampiamente usato in cucina. È insapore, inodore e incolore. Generalmente, le alghe lavorate vengono vendute sotto forma di granuli o polvere. Sono usati per preparare marmellate, gelatine, gelatine e molti altri piatti. L'agar-agar viene sciolto, ad esempio, in succo di frutta o brodo, quindi riscaldato a una temperatura superiore a 90 ° C. La miscela risultante viene versata in stampi e raffreddata a temperatura ambiente. Le casalinghe esperte assicurano che è molto più comodo e veloce cucinare i tuoi piatti preferiti con l'agar-agar che con la gelatina.
Ad esempio, puoi preparare la marmellata di frutta. Prendi un bicchiere di succo naturale a tua scelta: arancia, ciliegia, melograno, pesca, ecc. Versare circa 100 g in un contenitore separato. Versare 10 g di agar agar nella maggior parte del succo. Mescolare per sciogliere i grani e lasciare agire per 10-15 minuti. Nel frattempo, versare un bicchiere di zucchero e il succo avanzato in una pentola di smalto. A fuoco basso, mescolando continuamente, aspetta che lo zucchero si sciolga. Quindi aggiungere il succo di agar-agar in una casseruola e portare a ebollizione. Successivamente, lasciare raffreddare leggermente lo sciroppo risultante e versare negli stampini. Mettere in frigo per un paio d'ore. Non appena la massa si indurisce, la marmellata è pronta.
Agar-agar per aiutare pelle e capelli
Le proprietà benefiche dell'agar-agar sono utilizzate anche in cosmetologia. Le sostanze contenute nel prodotto aiutano a rinforzare i capelli, rendono la pelle sana e giovane. Per i capelli, puoi fare il seguente balsamo. Sciogliere un pizzico di agar-agar in 200 ml di acqua distillata o di sorgente e scaldare a bagnomaria. Quindi aggiungere 30 ml di succo d'arancia appena spremuto e 2 gocce ciascuno di oli essenziali di rosmarino e arancia. Mescolare bene e versare il composto in una bottiglia di vetro. Massaggiare il balsamo sui capelli e sul cuoio capelluto puliti e umidi.
L'agar agar "salverà" la pelle secca e irritata. Mescolare mezzo cucchiaino di polvere di agar agar con 50 ml di infuso di camomilla o tè verde. Portare a ebollizione a fuoco basso. Lasciare raffreddare a 40 ° C e applicare il gel risultante in uno strato uniforme sulla pelle pulita e umida. Dopo 10-15 minuti, lavare l'agar-agar con acqua tiepida. Puoi realizzare una tale maschera sia per la pelle del viso che per altre parti del corpo. E la frequenza di utilizzo è almeno giornaliera.
