Se vuoi provare un piatto insolito, ma allo stesso tempo molto gustoso, allora dovresti assolutamente rivolgere la tua attenzione alla torta di barbabietole. Questo piatto è preparato in modo molto semplice e ha un gusto insolito, ma piuttosto piacevole e luminoso che piacerà sicuramente a te e ai tuoi cari.
Ingredienti:
- 250 g di pasta frolla (non lievitata);
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 150 g di latte vaccino;
- un paio di uova;
- 4 cucchiai di granella di mandorle;
- 250 g di barbabietole bollite;
- 150 g di ricotta (deve essere morbida);
- eventuali erbe essiccate (ad esempio origano, rosmarino, timo, ecc.);
- sale.
Preparazione:
- Stendete la carta da forno sul tavolo. Quindi stendi l'impasto di pasta frolla direttamente su di esso, che puoi acquistare nel negozio o creare da solo. La torta rotonda risultante dovrebbe avere un diametro di 30 centimetri.
- La carta da forno con l'impasto viene posta in una teglia. Dovrai bucherellare il fondo della torta in più punti con una forchetta e creare dei bordi molto belli.
- Le briciole di mandorle vengono versate sul fondo in uno strato sottile. Viene utilizzato qui solo per assorbire l'umidità in eccesso, che apparirà necessariamente durante la cottura delle barbabietole.
- Successivamente, puoi procedere alla preparazione diretta del ripieno. Per fare questo, è necessario sbucciare e sciacquare bene le verdure. Quindi vengono schiacciati usando una grattugia grossa. Il formaggio viene sminuzzato allo stesso modo. Le barbabietole tritate vengono accuratamente mescolate con il formaggio, il ripieno è pronto. Ora potete metterlo in una tortiera e livellare la superficie, mentre il ripieno dovrà mantenere una struttura sciolta.
- Il latte, i tuorli d'uovo e la ricotta vengono mescolati in un'altra ciotola. Erbe e sale vengono versate nella massa risultante. In una ciotola profonda separata, gli albumi vengono montati fino a ottenere una schiuma soffice, inoltre vengono mescolati con tuorli e latte.
- Il ripieno risultante deve essere versato nello stampo direttamente sul ripieno. Quindi la torta preparata può essere posta in un forno preriscaldato a 220 gradi. Il piatto sarà pronto in circa mezz'ora.
La torta pronta viene servita calda per il tè. Prima di servire va sformato e tagliato a pezzetti con un coltello.
