Il riso è una fonte di proteine, carboidrati e minerali di cui il corpo umano ha bisogno. Questo cereale contiene una quantità minima di grassi, che contribuisce a una dieta sana ed equilibrata. Ad esempio, i giapponesi semplicemente friggono il riso e lo mangiano a colazione, pranzo e cena. Non solo lo adorano, ma lo considerano anche il prodotto più utile e meraviglioso.
È necessario
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- Per la prima ricetta (per 2 persone):
- • Riso - 180g;
- • Cipolle a bulbo - 2 pezzi;
- • Pancetta - 350g;
- • Uovo di gallina - 2 pezzi;
- • Aglio - 2 spicchi;
- • Zenzero - un pezzetto;
- • Bacche di crespino essiccate - 1 cucchiaino;
- • Sale e spezie a piacere.
- Per la seconda ricetta:
- • riso di qualsiasi tipo - 1 cucchiaio;
- • maiale - 350 g;
- • acqua - 2 cucchiai;
- • sale - a piacere;
- • olio di semi di girasole - 4 cucchiai;
- • curcuma - 1 cucchiaio;
- • pimento - 3-4 piselli;
- • cannella - sulla punta di un coltello;
- • noce moscata - 0,5 cucchiaini;
- • pepe bianco - un pizzico;
- • peperone rosso dolce - 0,5 cucchiaini;
- • peperoncino piccante - pizzico;
- • cardamomo - 0,5 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta 1. "Riso fritto cinese" Sciacquare bene il riso, in modo che l'acqua che ne sgorghi diventi trasparente. Mettere il riso in una casseruola e aggiungere acqua in modo che copra 4 cm di riso. Portare a ebollizione e ridurre il fuoco al minimo. Cuocere il riso per circa 20 minuti. I fiocchi di riso devono risultare friabili. Spegnete il fuoco e fate raffreddare il riso.
Passo 2
Tagliare la pancetta a piccoli quadrati. Friggerlo in una padella fino a doratura. Mettere in un piatto separato. Tritare lo zenzero e l'aglio, tritare la cipolla a semianelli, aggiungere il crespino. Friggere il tutto nel grasso rimasto dopo aver rosolato la pancetta.
Passaggio 3
Sbattete un po' le uova e versatele in una padella antiaderente. Mescolando continuamente, friggere l'intero contenuto. Dovresti ottenere una frittata friabile. Aggiungi i piselli surgelati e mescola di nuovo il tutto. Tenere sul fuoco ancora per qualche minuto.
Passaggio 4
Metti il riso preparato nella massa risultante. Mescolare bene e tenere sul fuoco finché non si scalda. Quindi aggiungi pancetta scottata, sale e condimenti a tuo piacimento per un ottimo contorno per piatti di carne e pesce. Delicato, friabile e delizioso.
Passaggio 5
Ricetta 2. "Riso fritto con maiale" Tagliare il maiale a pezzetti e friggere fino a doratura, quindi mettere su un piatto.
Passaggio 6
Sciacquare bene il riso sotto l'acqua corrente e lasciare scolare l'acqua. Versare l'olio in una casseruola o in un calderone e scaldare bene. Mettere il riso in un piatto preriscaldato, abbassare leggermente la fiamma e friggere senza smettere di mescolare. Il riso dovrebbe prima diventare bianco (non più trasparente), quindi diventare giallastro-dorato. Ogni chicco sarà ricoperto di olio. Condire con sale e spezie, mescolare e tenere sul fuoco per un paio di minuti, aggiungere acqua e portare a bollore. L'acqua dovrebbe essere esattamente il doppio della quantità di riso.
Passaggio 7
Non coprire la pentola fino a quando quasi tutta l'acqua è evaporata. Aggiungere il maiale troppo cotto e mescolare bene. Quindi abbassate la fiamma al minimo, chiudete il coperchio e lasciate riposare per 25 minuti. Quindi spegnete il fuoco e lasciate riposare per altri 10 minuti, solo dopo aprite il coperchio e allentate prima di servire. Il riso è delizioso Buon appetito!
