Grazie alla combinazione perfetta di carne di pollo, condimento, noci e verdure, questo piatto acquista un gusto, un aroma meraviglioso e, allo stesso tempo, stupisce per la semplicità della sua preparazione.
È necessario
- - 1250 g di petto di pollo;
- - 155 ml di vino bianco;
- - 265 g di zucchine;
- - 355 g di pomodori;
- - 165 g di cipolle rosse;
- - condimento per pollo, rosmarino, noce moscata;
- - aglio, alloro;
- - 455 g di patate;
- - 65 g di pinoli;
- - 45 ml di panna.
Istruzioni
Passo 1
Le patate devono essere lavate, sbucciate e bollite in acqua calda finché sono tenere. Lavare la carne dei petti di pollo, asciugarli e grattugiarli con il condimento di pollo, il pepe e il sale.
Passo 2
Mettere il pollo preparato in una padella con olio riscaldato e friggerlo bene da entrambi i lati. Quindi aggiungere il vino bianco alla carne e far cuocere il tutto sotto il coperchio per circa 20 minuti.
Passaggio 3
Risciacquare le zucchine, sbucciarle bene, tritarle finemente e friggerle in una padella a parte con olio vegetale. Unite poi a loro la cipolla sbucciata e tritata (tenete da parte parte della cipolla per la cottura delle patate), dopo due minuti abbassate leggermente la fiamma.
Passaggio 4
Lavate bene i pomodori e tritateli finemente, tritate le erbe aromatiche e l'aglio e aggiungete il tutto nella padella con zucchine e cipolle. Quindi salate il tutto per bene, aggiungete pepe e noce moscata, mescolate e fate soffriggere ancora per circa 6 minuti.
Passaggio 5
Pochi minuti prima della fine della cottura mettete i pinoli in una padella.
Passaggio 6
Trasferire le patate finite in una padella separata con olio, aggiungere le cipolle e le erbe rimanenti, friggere fino a doratura sulle patate.
Passaggio 7
Togliete i petti di pollo preparati dalla padella con le verdure, mettete le erbe e la panna nel brodo rimasto e portate a bollore. Cuocere la salsa fino a quando non si addensa. Poi spegnete il fuoco e rimettete i petti di pollo nella salsa.
Passaggio 8
Servire le patate fritte con i petti di pollo conditi con salsa di latte.
