Gli spaghetti di pollo fatti in casa sono una delle zuppe più deliziose che molti amano. Ecco perché le casalinghe si sforzano sempre di avere una ricetta per fare questa pasta nel loro salvadanaio culinario. È facile da cucinare.
La classica ricetta della pasta fatta in casa
Si ritiene che le classiche tagliatelle fatte in casa debbano essere impastate solo con uova, farina e sale, ma non è così. Puoi cucinarlo con acqua, sale e farina, ma preferibilmente ancora su un uovo. La seconda condizione importante è impastare. L'impasto deve essere impastato molto ripidamente in modo che i noodles non si insinuino più tardi durante l'ebollizione.
Per il test è necessario sostenere:
- 2 uova di gallina
- un pizzico di sale
- farina premium (come richiesto)
Cucinare le tagliatelle
- Preparare una ciotola per impastare le tagliatelle. Lavare le uova e sbatterle in una ciotola. Aggiungi sale. Mescolate bene e iniziate a versare la farina passata al setaccio. Impastare fino a quando l'impasto è molto duro. Aggiungere la farina quanta ne occorre. Fare un panino con l'impasto.
- Coprire il panino con una ciotola in cui è stato mescolato. Lascialo riposare per 20-30 minuti (poi sarà più facile stenderlo).
- Trascorso il tempo specificato, stendere l'impasto in una torta sottile. Può essere diviso in due metà.
- Spolverare la torta con la farina in modo che non si attacchi durante il rotolamento. Arrotolare con un tubo (rotolo), puoi avvolgerlo su un mattarello. Tagliate le tagliatelle in diagonale. La larghezza delle tagliatelle è facoltativa, ma di solito tagliata sottile. Puoi tagliare ogni torta in nastri. Ripiegate i nastri e tagliateli a tagliatelle. Allora sarà breve.
Consigli
- Non c'è niente di difficile nel fare le tagliatelle fatte in casa, ma è bene ricordare alcune particolarità. (per un uovo 50-70 ml di acqua). Questo renderà i noodles più morbidi. Cuocerà un po' più velocemente. Di solito tali noodles sono preparati per i piatti principali. Un uovo può essere sostituito con 1 cucchiaio. olio vegetale.
- Quando si prepara la zuppa di noodle, poiché spesso viene spolverata di farina, il brodo può essere torbido. Prima della cottura, dovrebbe essere Questo non influenzerà in alcun modo la qualità della zuppa e il brodo diventerà leggero.
- Puoi avere noodles: è molto conveniente. Si prepara l'impasto, si tagliano le tagliatelle. Quindi viene asciugato bene, steso, ad esempio, su una teglia, vassoio.
È molto importante che si asciughi bene. Puoi conservarlo in barattoli, scatole, sacchetti di carta o sacchetti di lino. Gli imballaggi in plastica non sono desiderabili.
Se vuoi compiacere e sorprendere la tua famiglia, aggiungi un paio di cucchiai di succo di barbabietola (rosa), spinaci (verdi), carote (arancioni) all'impasto invece dell'acqua, oppure metti 1-2 cucchiaini. curcuma (giallo brillante)
- Gli amanti dell'insolito possono aromatizzare le tagliatelle aggiungendo, ad esempio, polvere di funghi (spezie) all'impasto.
- se i noodles sono sulle uova, farli bollire per un breve periodo - 5-7 minuti. Ancor meno se si aggiunge acqua o olio.
