Il pollo fritto è un piatto che piace a molte persone. Sfortunatamente, i petti di pollo sono spesso secchi. Questo può essere evitato mettendoli in salamoia nel kefir. I petti di pollo rimarranno succosi e avranno un ottimo sapore.
È necessario
- Petto di pollo - 1 pz.,
- Kefir - 100 gr.,
- Burro - 50 gr.,
- sale
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il petto di pollo sotto l'acqua corrente fredda. Se il pollo ha la pelle, rimuoverla. Le ossa possono essere lasciate (a tua discrezione). Tagliare il petto in 2 parti (lungo la spina dorsale). A seconda delle dimensioni delle metà risultanti, taglia ogni pezzo in 2-3 pezzi in più attraverso il grano.
Passo 2
Versate il kefir sul pollo, mescolate e lasciate marinare per 1-2 ore. Se fa caldo in cucina, metti il pollo in frigorifero.
Passaggio 3
Scaldate una padella antiaderente, metteteci sopra il burro, fatelo sciogliere. Scuotere ogni pezzo di pollo dal kefir in eccesso, strofinare con sale e metterlo in una padella. Friggere i petti a fuoco vivo da un lato per 3-5 minuti fino a doratura. Capovolgere il pollo, friggere dall'altro lato per 1-2 minuti, aggiungere acqua bollente in modo che il fondo della padella sia coperto di acqua 2-3 mm. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e lasciare riposare per 15 minuti.
Passaggio 4
I petti di pollo in kefir possono essere serviti sia con insalate di verdure che con patate o riso.
