Come Cucinare L'anatra: Ricette Succose

Sommario:

Come Cucinare L'anatra: Ricette Succose
Come Cucinare L'anatra: Ricette Succose

Video: Come Cucinare L'anatra: Ricette Succose

Video: Come Cucinare L'anatra: Ricette Succose
Video: ANATRA ARROSTO IN TEGAME - IL GUSTO DI UN TEMPO 2024, Marzo
Anonim

L'anatra è immeritatamente privata dell'attenzione delle casalinghe. Ha un sapore migliore del pollo e non ci vuole molto più tempo per cucinare. Può essere spento, cotto. Il piatto più popolare è l'anatra al forno farcita.

Come cucinare l'anatra: ricette succose
Come cucinare l'anatra: ricette succose

Istruzioni

Passo 1

Prendete un gallo o una teglia grande quanto un'anatra con i bordi alti.

Passo 2

Pensa a cosa vuoi riempire l'uccello. Crauti, grano saraceno con cipolle, mirtilli rossi, mirtilli rossi, mele, ciliegie, albicocche secche, prugne, arance, limoni, patate, sedano sono adatti all'anatra. È possibile utilizzare questi prodotti in combinazione tra loro. La versione classica è l'anatra con le arance. L'anatra stessa viene farcita con loro e la salsa è fatta. La salsa è composta da arance, vino bianco secco, timo e alloro.

Passaggio 3

Aggiungere le spezie: sale, pepe nero, aneto, prezzemolo, timo, basilico. Puoi prendere coriandolo e cumino tritato. Un gusto interessante si ottiene se l'anatra viene spalmata dall'interno con miele.

Passaggio 4

Preparate l'anatra togliendo le piume. Brucialo sul fuoco, sventratelo.

Passaggio 5

Farcire l'anatra con carne macinata. L'uccello non dovrebbe essere imballato strettamente con esso, perché il ripieno si espanderà quando riscaldato e la cucitura potrebbe rompersi. Cucire l'anatra in modo che la carne macinata non esca.

Passaggio 6

Preriscaldare il forno. Collocare sulla griglia inferiore un recipiente con acqua ad un livello di 1-2 cm, eventualmente aggiungere acqua. Disporre i piatti con l'anatra sulla griglia centrale. Cuocere per 10 minuti a una temperatura del forno di 230-250 gradi, i successivi 10 minuti a 200, il resto del tempo a 180. Tempo di cottura dell'anatra - da un'ora a due. Innaffiare costantemente il pollame con il succo che si raccoglie al fondo della teglia e giratela ogni 20-30 minuti… Iniziate a cuocere l'anatra adagiandola sul dorso.

Passaggio 7

Quando l'anatra è pronta, adagiatela su un piatto da portata e togliete i fili. Coprire il pollame con il ripieno. Servire la salsa a parte.

Consigliato: