Una ricetta semplice e veloce per una colazione golosa per tutta la famiglia.
Tutti conoscono questa situazione: voglio davvero cucinare qualcosa di gustoso, sano e ipercalorico per colazione. Ma, guardando l'orologio, ci prendiamo per la testa e, frettolosamente uova fritte e salsiccia, corriamo al lavoro. Lo stomaco per un tale "buongiorno", ovviamente, non ci ringrazierà e il risultato potrebbe essere pesantezza allo stomaco o persino un'esacerbazione della gastrite. Proprio per un caso del genere, gli gnocchi di cagliata "pigri" saranno un ottimo aiuto. A differenza di quelli classici, che richiedono diverse ore di premurosa scultura, possono essere cucinati in 15 - 30 minuti (circa lo stesso tempo necessario per preparare un normale pasto mattutino a base di uova, caffè e panini).
Per gli gnocchi avrai bisogno di:
- 500 g di ricotta;
- 1 uovo;
- ½ cucchiaino di sale;
- 20 grammi di burro;
- 1 tazza di farina
- così come un tagliere, un coltello, utensili per mescolare e una casseruola da 3 a 4 litri.
Prima di preparare gli gnocchi pigri, prepara tutto ciò di cui potresti aver bisogno durante la cottura. Qualsiasi impasto in cui è presente la ricotta deve essere impastato molto rapidamente e iniziare immediatamente la cottura. 5 - 10 minuti e finirà. In questo caso ne soffre non solo la "presentazione" del piatto finito, ma anche il gusto. Metti tutti gli ingredienti in tavola, prepara un coltello, dei cucchiai e un tagliere. È anche meglio far bollire l'acqua per cucinare gli gnocchi in anticipo.
Come fare l'impasto
Il metodo di preparazione degli gnocchi pigri è molto semplice, ma richiede una stretta osservanza della sequenza.
- Sbattere l'uovo in una ciotola, aggiungere il sale, la ricotta e il burro. Mescolare il composto con una forchetta fino a che liscio. Solo allora si può aggiungere la farina.
- Impastare velocemente l'impasto. Risulterà piuttosto denso, ma appiccicoso al tatto.
- Mettilo su un tagliere, arrotola una salsiccia sottile e tagliala a cubetti piccoli, spessi 1 - 1, 5 cm.
- Salare l'acqua bollente e immergervi velocemente, uno alla volta, i futuri gnocchi. Con una certa abilità, puoi buttarli fuori dal tabellone con un coltello; soprattutto, assicurati che i pezzi non si attacchino.
È necessario cuocerli per 4 minuti dalla superficie. Prestare attenzione: potrebbero trascorrere diversi minuti tra l'acqua bollente e l'aumento dell'impasto in superficie e se si imposta il timer nel momento in cui inizia la "bollitura", gli gnocchi saranno a metà cottura.
Puoi mangiare gnocchi pigri con ricotta con panna acida e zucchero: il piacere è indimenticabile, anche il gourmet più esigente sarà soddisfatto. Tuttavia, anche senza additivi, questo piatto non perde affatto il suo gusto.
Si prega di notare che la ricotta dovrebbe essere densa, granulosa: gli gnocchi fatti con la ricotta semiliquida non manterranno la loro forma e, una volta bolliti, si sfalderanno e si trasformeranno in una massa di cagliata bollita. Il loro gusto, ovviamente, non ne risentirà molto. Ma ci sono cubi belli e ordinati che sono molto più belli.
