La torta al cioccolato è una ricetta unica, perfetta per un menù delle feste e per i dolci di tutti i giorni.
Avremo bisogno:
- 200 g di cioccolato
- 8 uova
- 250 g di burro
- 150 g di farina
Separare con cura i tuorli dagli albumi. Unire 8 tuorli e 250 g di zucchero e sbattere fino a ottenere un composto spumoso. Per fare questo, devi usare una piegatrice o farlo con una frusta. Sbattere i bianchi separatamente in una schiuma forte. Il burro deve essere ammorbidito in anticipo. Per fare questo, toglietela un po' dal frigorifero prima di iniziare a preparare la torta al cioccolato. Sciogliere 200 g di cioccolato a bagnomaria.
Unire il cioccolato ammorbidito e il burro. Mescolare fino a che liscio. Mescolare le masse preparate: tuorli con zucchero e cioccolato con burro. Aggiungi con cura i bianchi ben montati a questa massa, mescolando delicatamente. Quindi aggiungere 150 g di farina. Impastiamo la pasta. L'impasto deve risultare fluido.
Ungete la forma con il burro. È meglio se la forma è antiaderente o in silicone, una forma divisa per la cottura di torte è perfetta. Versare l'impasto in uno stampo. Lo spostiamo con molta attenzione nel forno caldo. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi. Cuociamo la torta finché sono teneri. Il tempo di cottura è di circa 40 minuti. La prontezza dovrebbe essere controllata con uno stuzzicadenti.
Tagliare la torta finita mentre è ancora calda in piccole porzioni. Guarnire con frutta o salsa dolce cremosa. Può essere cosparso generosamente di zucchero a velo. Al momento di servire, guarnire con frutti di bosco o una foglia di menta.
