I trombettieri sono grandi gasteropodi dell'ordine Neogastropoda. La maggior parte dei trombettieri sono commestibili e vengono pescati al largo della costa dell'isola di Sakhalin su scala commerciale. I molluschi vengono catturati su pesci morti e il denso processo muscolare della parete addominale - la cosiddetta "gamba" viene utilizzato per il cibo. La delicata carne di colore arancione è una fonte di iodio, fluoro e altri oligoelementi benefici.
Esistono molte ricette e metodi per creare un trombettista. Alcuni usano trucchi intelligenti per estrarre la vongola dal suo guscio vorticoso, altri ci fanno bollire un trombettista proprio dentro. La carne di vongole viene cotta, bollita e da essa vengono preparate zuppe alla panna. In un breve articolo di recensione, ha senso elencare le ricette più popolari e fornire suggerimenti dei migliori chef.
La carne di trombettista congelata si trova più comunemente in vendita. Prima di iniziare a creare qualsiasi piatto, questa carne deve essere scongelata a temperatura ambiente. La ricetta più semplice per fare una vongola è quella di stufare e lessare la sua carne a vapore o in acqua acidificata per 10-12 minuti. I trombettieri bolliti vengono serviti con olio d'oliva o aceto, sia caldi che freddi.
Più interessante è la ricetta per fare un trombettista in salsa rosa. A parte i crostacei, non occorrono molti ingredienti: mezzo bicchiere di maionese fatta in casa (va bene anche quella del supermercato), pepe rosa e nero. Sale a piacere.
Scongelare e far bollire il trombettista come descritto sopra. Quindi sciacquare le vongole sotto l'acqua corrente e tagliarle a rondelle ben ordinate. Ora mescolare la maionese con il composto di pepe e versare il trombettista con il composto.
Infine - un trombettista "nell'orientale". Gli ingredienti principali, senza contare i crostacei: una carota, un peperone, cipolla, 3 cucchiai. salsa di soia, 2 cucchiai. carice al limone, 4 cucchiai olio vegetale, pepe nero e aglio. Lessare il trombettista, quindi tritare le verdure, saltarle in olio d'oliva o di soia, quindi aggiungere il trombettista tritato finemente e le spezie. Versa il succo di limone, mescola bene e puoi spegnerlo. Lascia in infusione il piatto, usa il riso come contorno.
