La pakora, una verdura fritta in pastella, è lo spuntino leggero più popolare in India. Quando un venditore con un carretto di pakor appare in una stazione ferroviaria o in un incrocio rumoroso, si forma immediatamente intorno a lui un cerchio di amanti di questo piatto.
È necessario
- Una banana;
- - 3 cucchiai. l. Farina;
- - 150ml. latte;
- - Olio per friggere;
- - Cardamomo, cannella, curcuma, sale e zucchero (quantità a piacere).
Istruzioni
Passo 1
Aggiungere alla farina un pizzico di sale, lo zucchero, il cardamomo macinato, la cannella e mescolare. Aggiungere il latte e fare un impasto denso.
Passo 2
Tagliare la banana e mescolarla uniformemente all'impasto.
Passaggio 3
Friggere i pezzi di banana nell'impasto fino a doratura nell'olio caldo.
Passaggio 4
Sfornare e far raffreddare leggermente i pacora, servire spolverizzati di zucchero a velo
