L'accostamento di melanzane con formaggio e pomodori dà origine ad un gusto insolito, ma molto gradevole. Un tale piatto può decorare sia i tavoli di tutti i giorni che quelli festivi come spuntino caldo.
Come cucinare le melanzane con pomodori e formaggio al forno
Ingredienti per fare le melanzane con formaggio e pomodori:
- 3-4 melanzane piccole;
- 200 gr di formaggio a pasta dura;
- qualche pomodoro medio;
- 3 spicchi d'aglio;
- maionese a piacere.
Cucinare le melanzane al forno
Lavate, asciugate e tagliate le melanzane a rondelle del diametro di circa 7-8 mm. Ungeteli abbondantemente con olio e adagiateli su una teglia su carta forno.
Tagliare i pomodori a fettine sottili e metterli sopra le melanzane. È importante che le tazze di pomodoro non siano più grandi delle tazze di melanzane. È meglio mantenere le verdure della stessa dimensione.
Grattugiare il formaggio a pasta dura, mescolarlo in una ciotola con lo spremiaglio tritato e una quantità sufficiente di maionese.
Sopra ogni porzione dello spuntino, mettere un cucchiaino di massa di formaggio e lisciare con uno strato sottile. Suggerimento utile: se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe provenzali essiccate o basilico al formaggio e alla maionese.
Mettere il piatto in forno, riscaldato a circa 180-190 gradi. Cuocere le melanzane finché sono tenere (circa 20-30 minuti).
Un antipasto caldo pronto di melanzane con formaggio e pomodori può essere guarnito con foglie di basilico fresco o altre erbe aromatiche. È meglio servire l'antipasto caldo o scaldarlo prima di servirlo.
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