I piatti della provincia toscana sono una delle varietà della cucina italiana. Prova a fare una frittata toscana con un aroma e un sapore speciali. Per questo vengono utilizzati prodotti naturali e freschi, quindi questo piatto non è solo gustoso, ma anche salutare.
È necessario
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- Per la frittata toscana:
- 8 uova;
- 1 peperone giallo e 1 arancione;
- 1 cipolla rossa;
- 10 giovani germogli di asparagi verdi;
- 15 olive snocciolate;
- olio d'oliva;
- origano
- timo
- sale
- pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Preparate gli asparagi verdi: eliminate le estremità dure e assicuratevi di sciacquare i gambi con acqua fredda. Mettere gli asparagi a bagnomaria e cuocere per cinque minuti. Se non hai un piroscafo, metti i gambi in uno scolapasta di metallo e mettili sopra una casseruola di acqua bollente.
Passo 2
Cuocere gli asparagi fino a renderli morbidi. Quindi sciacquatelo con acqua corrente fredda e mettetelo in uno scolapasta o della carta assorbente per far defluire il liquido.
Passaggio 3
Mentre i gambi degli asparagi cuociono, tagliare la cipolla e il peperone a semianelli. Friggerli in una padella preriscaldata con olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva). Metti le cipolle e i peperoni cotti su un piatto.
Passaggio 4
Sbattere leggermente quattro uova, aggiungere il timo tritato finemente, sale, pepe e mescolare. Versate le uova sbattute in una padella con olio d'oliva preriscaldato e fate rosolare la frittata.
Passaggio 5
Metti la frittata finita su un piatto. Tagliare le olive a rondelle. Metti le cipolle e i peperoni fritti e le fette di olive sulla frittata.
Passaggio 6
Sbattete quattro uova con l'origano tritato, aggiustate di sale e pepe e fate tostare una seconda frittata. Mentre è ben caldo, schiacciarvi i gambi degli asparagi salati, adagiarvi sopra. Cospargere di pepe. Servite la frittata toscana calda.
