Questo sostanzioso piatto russo ricorda il gusto dell'infanzia. È magro e molto facile da preparare. Gli ingredienti necessari si trovano in quasi tutte le case. I pancake con patate ed erbe piaceranno sicuramente a tutta la famiglia.
È necessario
- Per i pancake:
- - acqua (3 pile);
- - farina (2, 5 pile.);
- - olio vegetale raffinato (1/4 tazza);
- - soda (1/2 cucchiaino);
- - verdure preferite (20 gr)
- - sale.
- Da riempire:
- - patate (2-4 pezzi);
- - peperone dolce (100 gr);
- - olio d'oliva (2-3 cucchiai);
- - sale marino (pizzico).
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare e tritare le erbe aromatiche. Prezzemolo, spinaci, aneto sono l'ideale per questa ricetta. Mettere le verdure tritate in una ciotola e coprire con tre bicchieri di acqua a temperatura ambiente. Aggiungi olio vegetale raffinato lì. Solo raffinato è adatto alla frittura.
Passo 2
Metti il sale e il bicarbonato in una ciotola. Non spegnere la soda. Quindi, mescolando l'impasto con una frusta, aggiungere gradualmente la farina setacciata lì. L'impasto risultante deve essere privo di grumi e di consistenza simile alla panna.
Passaggio 3
Cuocere i pancake rossi. A proposito, puoi usare un trucco popolare: usa un imbuto per posizionare l'impasto finito in una bottiglia pulita, quindi versane una piccola quantità, distribuiscilo sulla padella e capovolgilo dopo pochi secondi. Una bottiglia è molto più comoda di un mestolo.
Passaggio 4
Lessare le patate, schiacciarle nel purè di patate. Tagliate i peperoni a pezzetti, mescolateli alle patate e aggiungete un filo d'olio. Spennellare le frittelle con il ripieno di patate ottenuto e avvolgerle a triangolo.
