C'è una versione in cui la prugna è apparsa come risultato dell'incrocio di spine viola acide e dolci prugne ciliegie giallo-rosse. Le specie selvatiche di questa pianta combinano davvero le qualità di entrambi gli antenati: il colore e la resistenza al freddo delle spine, la succosità e il sapore del susino.
Una prugna così diversa
Le prugne selvatiche crescono ovunque, ad eccezione delle regioni dell'estremo nord e della fascia equatoriale. La patria della prugna domestica è il Caucaso orientale e l'Asia Minore. Esistono diverse centinaia di varietà di questa pianta, che differiscono per colore e sapore.
I frutti di prugna possono variare di colore dal bianco e giallo al verde e al viola intenso e hanno un sapore da troppo stucchevole a insopportabilmente acido. Possono essere molto morbidi o duri. Anche la loro forma è diversa: le prugne sono ovali o rotonde. Sono buoni in qualsiasi forma: freschi, bolliti, essiccati.
La resina che si sprigiona dai rami e dal tronco delle prugne veniva usata nel Medioevo per fare l'inchiostro per i manoscritti.
Qual è il contenuto calorico delle prugne?
Il valore calorico e nutrizionale delle prugne fresche varia a seconda della varietà. Tuttavia, di solito non va oltre le 49 calorie per 100 g di prodotto. Quindi, il contenuto calorico di una normale prugna blu è di 49 calorie per 100 g di prodotto, giallo - 43 calorie, nero - 46 calorie.
100 g di prugne fresche contengono 0,8 g di proteine, 0,3 g di grassi e 9,6 g di carboidrati.
Il contenuto calorico delle prugne è determinato principalmente dai carboidrati. Tuttavia, bruciano rapidamente, quindi non tendono ad essere immagazzinati nel corpo come riserva. Pertanto, le prugne possono essere incluse nella dieta per coloro che controllano il proprio peso. Naturalmente, tutto è buono con moderazione. Le prugne non dovrebbero essere assorbite in chilogrammi, ma 300-400 g al giorno non danneggeranno sicuramente la figura.
Quante calorie hanno le prugne?
Il detentore del record per il numero di calorie è la prugna secca - prugne. 100 g di questo prodotto contengono ben 240 calorie. Nonostante un contenuto calorico così impressionante, una manciata di prugne al giorno si adatterà perfettamente alla dieta di una persona che perde peso. Le prugne secche sono lo spuntino perfetto per ridurre l'appetito.
I benefici delle prugne
Il contenuto calorico relativamente basso non è l'unico vantaggio delle prugne. Indipendentemente dalla varietà, tutte le prugne sono ricche di fibre, antiossidanti, acidi organici, pectine e tannini. Contengono inoltre molta vitamina A, C, fosforo, calcio, ferro, potassio, carotene, inoltre sono ricchi di zucchero.
I benefici delle prugne sono dovuti anche all'elevata quantità di vitamina P, che normalizza la pressione sanguigna e rinforza bene le pareti dei vasi sanguigni.
Le prugne fresche e secche sono ugualmente salutari. Favoriscono una corretta digestione e hanno un buon effetto lassativo. Le prugne sono efficaci per problemi al fegato e disturbi metabolici.
