Il pesce è essenziale per una dieta sana e nutriente. In termini di composizione chimica, non è inferiore alla carne e anche in termini di contenuto di vitamine A, gruppi B, D ed E è superiore. Le sue proprietà benefiche sono da tempo apprezzate dai nutrizionisti. Le varietà marine sono particolarmente note, perché sono meno calorici. Il pesce può essere cucinato in tutti i modi conosciuti: friggere, bollire, cuocere e stufare, a seconda della densità della polpa. Le ricette per i piatti di pesce sono generalmente semplici e su di esse viene dedicato poco tempo. E un gran numero di salse e contorni compatibili ti consente di diversificare sia le tavole di tutti i giorni che quelle festive.
È necessario
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- 500 g di filetto di pesce;
- 2-3 cipolle;
- 200 ml di panna (20%);
- 1-2 pomodori;
- 1 peperone dolce;
- un po' di succo di limone;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- aneto
- prezzemolo;
- olio vegetale (per friggere);
- Farina;
- sale
- Pepe
- condimento per pesce.
Istruzioni
Passo 1
Scongelare i filetti, sciacquare. Tagliare a porzioni. Mettere in un piatto, aggiungere sale, pepe, condimenti, spruzzare con un po' di succo di limone. Mescolate e lasciate riposare il pesce per 5-10 minuti.
Passo 2
Riscaldare l'olio. Passate i pezzi di filetto nella farina. Friggerli su entrambi i lati a fuoco vivo fino a renderli croccanti (circa 1,5-2 minuti).
Passaggio 3
Tritare finemente una cipolla. Friggere nell'olio rimanente fino a doratura.
Passaggio 4
Tritare le erbe aromatiche e l'aglio.
Passaggio 5
Versare la crema nella ciotola del frullatore. Aggiungere le cipolle saltate, le erbe aromatiche e l'aglio. Se necessario aggiungete il condimento di pesce. Macina tutto. Aggiungere una piccola quantità di farina e mescolare fino a che liscio in modo che non ci siano grumi.
Passaggio 6
Lavare il peperone, sbucciarlo dai semi. Eliminate la pelle dai pomodori.
Passaggio 7
Tagliare i pomodori a fettine piccole e di medio spessore. I peperoni possono essere tagliati ad anelli o strisce, larghi circa 0,5 cm, e la cipolla rimanente a semianelli.
Passaggio 8
Lubrificare un contenitore refrattario profondo con olio. Foderare uniformemente le fette di filetto. Metti uno strato di verdure sopra. Poi pesca di nuovo. Quindi alterna fino a quando non finisci il cibo. È meglio se lo strato superiore è di verdure.
Passaggio 9
Versare la salsa preparata su tutto. Coprire con un coperchio.
Passaggio 10
Mettere il contenitore con i filetti in un forno preriscaldato a 180-200 gradi. Fate sobbollire per 5-7 minuti.
Passaggio 11
Spegnete il forno quando la salsa cremosa arriva a bollore. Lasciare lì il pesce a cuocere per altri 5-7 minuti.
Passaggio 12
Secondo questa ricetta, puoi servire il pesce con una salsa cremosa come piatto indipendente. Si sposa bene anche con qualsiasi contorno.
