Crosta croccante su una torta rossa, cosa c'è di meglio? Pensi che ci vorrà molto tempo per preparare questo miracolo? Niente del genere! La torta è cotta in mezz'ora e risulta essere molto gustosa.
È necessario
- - filetto di pollo - 4 pezzi;
- - olio vegetale o d'oliva per friggere;
- - sale marino fino a piacere;
- - pepe nero macinato a piacere;
- - un pezzo di burro;
- - alcune piume di cipolle verdi;
- - un quarto di noce moscata;
- - Foglia d'alloro;
- - menta (si può usare timo secco),
- - 150 g di champignon o funghi porcini;
- - 1 cucchiaio. panna (preferibilmente fatta in casa);
- - 1 cucchiaino con un mucchio di farina;
- - 1 cucchiaino mostarda;
- - 300 ml di brodo di pollo;
- - pasta sfoglia senza lievito;
- - uovo per spalmare.
Istruzioni
Passo 1
Scaldiamo il forno a 220 gradi. Laviamo il filetto, tagliamo a fette di un centimetro di spessore. Tritare alcuni gambi di cipolle verdi.
Passo 2
Prendiamo una padella, è auspicabile che abbia i lati alti. Lubrificare con olio vegetale e dare fuoco. In una padella fate rosolare i pezzi di filetto, salate e pepate.
Passaggio 3
Aggiungere un pezzo di burro e la cipolla tritata alla carne. Strofinare la noce moscata, mettere la lavrushka con il timo e mescolare.
Passaggio 4
Tagliare i funghi prataioli a cubetti arbitrari. Aggiungere i funghi nella padella insieme alla panna, la farina, la senape e il brodo. Mescolare con il brodo di cottura finché non si addensa. Lasciamo da parte il ripieno con la salsa.
Passaggio 5
Versare un po' di farina sul tavolo e stendere l'impasto. Stendere in forma con paraurti. Mettiamo il ripieno nello stampo. Coprire il ripieno con la pasta, piegare i bordi. Ungete la torta con un uovo e mettetela in forno a cuocere per venti minuti. Servire la torta in porzioni.
