La carne di pollo è molto morbida, tenera, succosa e molto facile da cucinare. In letteralmente mezz'ora, puoi costruire sia uno squisito piatto festivo che un rapido trattamento per gli ospiti che arrivano all'improvviso dal pollo.
È necessario
- Per il filetto di pollo al dragoncello:
- - 4 filetti di pollo, 100-150 g ciascuno;
- - 2-3 rametti di dragoncello;
- - 200 ml di panna acida;
- - sale;
- - Pepe nero macinato.
- Per il pollo con le verdure:
- - 700 g di carne di pollo;
- - 1 cipolla;
- - 1 carota;
- - 1 radice di sedano;
- - 100 g di zucchine;
- - 1 limone;
- - 1 uovo;
- - 1 cucchiaio. Farina;
- - sale;
- - Pepe nero macinato.
- Per il pollo in salsa di ciliegie:
- - 600 g di porzioni di polli;
- - 2-3 cucchiai. burro;
- - 1 bicchiere di ciliegie;
- - 1-2 cucchiaini amido;
- - sale;
- - Pepe nero macinato;
- - foglie di menta.
Istruzioni
Passo 1
Il contenuto massimo di nutrienti della carne di pollo viene mantenuto quando viene cotto a vapore. Se sei l'orgoglioso proprietario di una doppia caldaia, prova a cucinare un piatto molto semplice ma gustoso e sano: il filetto di pollo con dragoncello.
Passo 2
Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente e condire con sale e pepe. Tritare finemente il dragoncello e cospargere sulla carne. Mettere il pollo su una griglia per la cottura a vapore e cuocere per 20-25 minuti.
Passaggio 3
Nel frattempo preparate la salsa: mescolate la panna acida con il dragoncello rimasto, aggiustate di sale e pepe. Tagliare a pezzetti il filetto di pollo finito, disporlo nei piatti e versare sopra la salsa.
Passaggio 4
Il pollo veloce e gustoso può essere cucinato nel microonde, ad esempio, in umido con verdure. Tritare cipolle, carote, zucchine, sedano, mettere in un piatto per microonde. Tagliare il pollo in porzioni, sciacquare, asciugare, salare e pepare, quindi spruzzare con succo di limone.
Passaggio 5
Distribuire la carne sopra le verdure e cuocere, coperta da un buco, alla massima potenza per 13-15 minuti. Trascorso questo tempo, controllate la cottura infilzando il pollo con una forchetta. Quando il succo è limpido, togliere la carne su un piatto da portata, foderare con le verdure, coprire con un foglio per tenerla al caldo e lasciar riposare per 8-10 minuti. Preparare la salsa: mescolare l'uovo e la farina, aggiungere il succo rilasciato durante la stufatura del pollo e scaldare il composto in forno per 1-2 minuti.
Passaggio 6
Non richiede molto tempo e pollo al forno con salsa di ciliegie. Lavate e asciugate i pezzi di pollo, strofinateli con sale e pepe, metteteli in una casseruola e conditeli con il burro fuso. Mettere la casseruola nel forno, preriscaldato a 200 ° C, e cuocere il pollo per 20-25 minuti, versando periodicamente il succo risultante. Quando la carne sarà cotta trasferitela in una ciotola e coprite.
Passaggio 7
Per la salsa, lavate le ciliegie e privatele del nocciolo. Versare il vino nel succo rimasto nella casseruola, mettere sul fuoco e far bollire per 5-7 minuti. A questo punto, diluire l'amido con 2 cucchiai. acqua, unire in una casseruola e cuocere la salsa, mescolando di tanto in tanto, per 2-3 minuti. Al momento di servire, disporre i pezzi di pollo su un piatto, condirli con la salsa e guarnire con foglie di menta.
