Ad alcune persone piace la pancetta di maiale appena fritta con una crosta dorata e croccante. Può essere consumato a colazione, oppure può essere utilizzato per panini e gite pic-nic. Per non comprare la pancetta raffreddata nel negozio, puoi cucinarla da solo usando le ricette più popolari tra la gente.
Istruzioni
Passo 1
La pancetta è lo strato più sottile dei tagli di maiale con molto lardo. Si ottiene da suinetti di 6-8 mesi o suini di 90 chilogrammi, che vengono alimentati esclusivamente con fagioli, orzo, latte e altre prelibatezze, escludendo completamente dalla loro dieta pesce, avena e scarti alimentari. La pancetta viene tagliata dal fianco di un suino giovane, dove non ci sono vertebre e ossa. Nei negozi, questo delizioso prodotto viene solitamente venduto affumicato, quindi le persone preferiscono cucinarlo con carne cruda fresca.
Passo 2
Un segreto importante nella cottura del bacon è mantenerlo grasso, incredibilmente gustoso e nutriente. Dopo aver fritto la pancetta, scolare il grasso dalla padella in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero: è ottimo per friggere le uova al posto del burro o dell'olio vegetale. Il grasso di pancetta può essere utilizzato anche per fare toast, pasta, condimenti per insalata e popcorn. L'unico avvertimento è che lasciarsi trasportare, come qualsiasi altro grasso, è indesiderabile per la salute.
Passaggio 3
Il modo più semplice per cucinare la pancetta è arrostirla a fuoco basso, in cui la carne affettata sottilmente viene girata più volte e il grasso in eccesso viene scolato per rosolare la pancetta fino a ottenere una crosta marrone scuro. Quindi le fette finite vengono asciugate con salviette di carta e utilizzate come previsto. Un'altra ricetta istantanea prevede l'uso di un forno, che viene riscaldato a 180-200 gradi, steso su una teglia con un foglio, steso uno strato di pancetta e messo a cuocere per 15 minuti. La pancetta marrone scuro finita viene rimossa e asciugata con i tovaglioli.
Passaggio 4
E infine, pancetta al microonde. Un piatto per microonde è rivestito con uno strato di tovaglioli di carta, sopra di essi viene posto uno strato di pancetta affettata sottilmente e viene coperto un altro strato di tovagliolo. Quindi il piatto viene posto nel microonde per alcuni minuti, dopo di che la pancetta viene controllata per la prontezza e infornata secondo necessità per circa mezzo minuto. La pancetta pronta è consigliata per essere consumata subito, prima che si sia raffreddata e non abbia perso il gusto e l'aroma prelibati di carni suine selezionate.
