Molte persone amano il petto di pollo. È cotto, bollito o fritto: ci sono molte opzioni di cottura. Se aggiungi ananas in scatola al pollo, ottieni un piatto originale con un insolito sapore agrodolce.
È necessario
- Ingredienti per 4 persone:
- - 2 petti di pollo, tagliati in 4 filetti grandi e sottili;
- - 4 fette sottili di prosciutto;
- - 100gr. formaggio grattugiato;
- - ananas nel suo stesso succo;
- - 10-12 fette di pancetta;
- - 2 bicchieri di brodo di pollo;
- - 2 bicchieri di succo d'ananas;
- - un cucchiaino di amido di mais;
- - 4 cucchiai di ketchup classico.
Istruzioni
Passo 1
Ungere il filetto di pollo con ketchup, mettere sopra una fetta di prosciutto, cospargere di formaggio grattugiato.
Passo 2
Tagliare l'ananas a pezzetti e distribuirlo sul formaggio.
Passaggio 3
Arrotolare il pollo in un rotolo e avvolgerlo nella pancetta. Per evitare che il rotolo si apra durante la frittura, lo fissiamo con uno stuzzicadenti di legno.
Passaggio 4
In una padella antiaderente fate rosolare da tutti i lati gli involtini di pollo per far dorare la pancetta. Versare il succo d'ananas e un bicchiere e mezzo di brodo di pollo. Lasciare cuocere il pollo nel brodo bollente per 10 minuti. A questo punto, sciogliere la maizena nel brodo di pollo rimasto (dovrebbe essere freddo) e aggiungere questo composto nella padella.
Passaggio 5
Entro pochi minuti, il brodo dovrebbe bollire, la sua quantità dovrebbe essere circa due volte inferiore. Prima di servire tagliare ogni involtino in 3 parti, decorare con eventuali erbe aromatiche e versare sopra la salsa rimasta dopo la frittura.
