La panna acida è un popolare prodotto a base di latte fermentato che si abbina perfettamente a molti piatti. È molto difficile immaginare borsch o pancake senza questo additivo. Se lo abbini correttamente ad altri prodotti, la panna acida non solo ti delizierà con il suo gusto, ma gioverà anche alla tua salute.
Proprietà utili della panna acida
La panna acida fresca è un'aggiunta invariabile a molti piatti non solo in russo, ma anche in molte altre cucine del mondo. Lo deve alla sua capacità unica di enfatizzare il gusto dei prodotti e appianare i difetti del gusto.
La panna acida è un prodotto a base di latte fermentato ottenuto dalla panna. Indubbiamente, il prodotto ottenuto in condizioni naturali è più gustoso e più sano - quando uno strato di crema si accumula sul latte acido e quindi le "cime" - la panna acida viene rimossa. Tuttavia, ora il processo per ottenere il prodotto è cambiato: la crema grassa pastorizzata funge da base, a cui vengono aggiunti i batteri lattici e il latte scremato.
La panna acida si riferisce non solo a prodotti gustosi, ma anche sani. È ricco di vitamine del gruppo B, vitamine A, E, C, D, oligoelementi e grassi insaturi.
La panna acida a basso contenuto di grassi può essere consumata tutti i giorni e può essere consumata anche durante una dieta. Questo prodotto aiuterà a normalizzare i processi metabolici, rimuovere il liquido in eccesso dal corpo. Tuttavia, non dovrebbe essere abusato. È sufficiente mangiare 50-100 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi al giorno.
Cosa si può mangiare con la panna acida
Parlando di cucina, puoi ricordare molte opzioni per i piatti con cui la panna acida si combina perfettamente nel suo gusto. Naturalmente, si tratta di frittelle, manti, gnocchi e gnocchi, borscht, involtini di cavolo, funghi, vari dolci alla frutta e molto altro. Ma se parli di cosa puoi mangiare con la panna acida, dal punto di vista di una corretta alimentazione e nutrizione, ci sono alcune limitazioni.
Non è consigliabile utilizzare la panna acida con il pesce, con cibi ricchi di carboidrati, ad esempio prodotti a base di farina, dolci, pasticcini, noci. Non dovresti mangiare panna acida grassa con piatti fritti: può essere gustosa, ma sicuramente non salutare.
È bene sostituire la maionese con panna acida a basso contenuto di grassi e cucinare macedonie di frutta e verdura con questo condimento.
Chi non può mangiare panna acida
Prima di tutto, la panna acida dovrebbe essere limitata nel consumo da parte di persone con ulcera gastrica e ulcere intestinali, con elevata acidità. La panna acida grassa non dovrebbe essere mangiata da persone con sovrappeso, colesterolo alto, malattie del fegato e della cistifellea.
La panna acida fresca è senza dubbio uno dei prodotti a base di latte fermentato più deliziosi, che da molto tempo occupa un posto d'onore nelle cucine russe e limitrofe. Usando correttamente questo prodotto, non solo puoi goderti il gusto, ma anche beneficiare il tuo corpo.
