Cialde fatte in casa … cosa potrebbe esserci di più gustoso. Fare i waffle da soli non è affatto difficile: devi solo avere a portata di mano una piastra per waffle e una ricetta per l'impasto. Ecco alcune ricette per l'impasto dei waffle.
Cialde fresche
Aggiungi un po 'di sale e bicarbonato di sodio al tuorlo d'uovo, mescola tutto. Aggiungere 100 g di acqua e 100 g di farina, amalgamare ancora bene il tutto, aggiungendo via via altri 100 g di acqua.
Cialde al latte
Mescolare 50 g di burro con 50 g di zucchero, aggiungere un tuorlo d'uovo, il sale, la vanillina e 150 g di farina. Mescolare bene il tutto e mettere in un luogo freddo per 20-30 minuti. Aggiungi una proteina montata all'impasto prima di infornare.
Waffle svedesi
Mescolare 150 g di farina con 4 cucchiai. cucchiai d'acqua e due bicchieri di panna o panna acida. Mescola tutto. Aggiungere sale e zucchero a piacere, sbattere.
Waffle al limone
Sbattere due uova con mezzo bicchiere di zucchero. Aggiungere 100 g di margarina o burro fuso. Aggiungi la scorza di un limone all'impasto, mescola tutto accuratamente.
Cialde speciali
Sbattere un uovo con un bicchiere di zucchero, aggiungendo gradualmente 200 g di burro fuso o margarina. Mescolare e aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida, mescolare. Aggiungere 1 tazza di farina di segale, bicarbonato di sodio, sale. Mescolare bene.
Waffle salati
Mescolare 250 g di farina con 1 cucchiaino di lievito e sale. Sbattere 200 g di panna acida con tre tuorli e 1,5 bicchieri di latte, quindi aggiungere alla farina. Mescolare, aggiungere 3 cucchiai. cucchiai di burro fuso. Mescolare e aggiungere 3 albumi all'impasto prima di infornare.
