Le cosce di pollo sono una delle parti più deliziose del pollame, secondo molti buongustai. Sono buoni in qualsiasi forma: lessati, fritti in padella o alla griglia, al forno. Coccola i tuoi cari con gli stinchi in salsa di albicocche. Adoreranno sicuramente questo piatto aromatico dal retrogusto agrodolce.
È necessario
- - 8-10 cosce di pollo;
- - 300 g di albicocche fresche (o 200 g di albicocche secche);
- - 2-3 cucchiai. l. mostarda;
- - Limone;
- - 2-3 cucchiai. l. miele;
- - 2 cipolle grandi;
- - 4-5 spicchi d'aglio;
- - spezie;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le cosce di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarle tamponandole con un tovagliolo di carta. Tagliare l'aglio a spicchi piccoli e farcire la carne con esso. Tritare la cipolla a semianelli. Agita le mani per far fuoriuscire leggermente il succo e mescola con le cosce di pollo. Condire a piacere e mettere in frigo per 3-4 ore.
Passo 2
Per preparare la salsa, lavare e asciugare le albicocche fresche. Eliminate i semi e frullate con un frullatore. Se non è possibile utilizzare frutta fresca, andranno bene le albicocche secche. Versatelo con acqua calda e fate sobbollire per 5-10 minuti, fino a quando i frutti secchi saranno morbidi. Quindi tritateli con un frullatore.
Passaggio 3
Aggiungere alla purea la senape, il succo appena spremuto di un limone, il miele e le spezie. Pepe nero, noce moscata macinata, luppolo-suneli, paprika andranno benissimo in questo piatto. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.
Passaggio 4
Adagiate la cipolla in cui sono state marinate le cosce sul fondo di una teglia. Adagiate sopra le cosce e ricoprite il tutto con la salsa di albicocche. Coprire la parte superiore con un foglio e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C. Temporizzato 40-50 minuti. Quindi rimuovere la pellicola dalle cosce di pollo e lasciarle in forno per altri 15-20 minuti. Non appena le gambe saranno dorate, il piatto è pronto. Patate bollite o al forno, riso o purè di patate possono essere serviti come contorno per le fragranti cosce.
