Nonostante la sua tenerezza e la sua facile digeribilità, il pollo è un prodotto molto conveniente ed economico. Ecco perché il pollo è apprezzato da molte casalinghe.
È necessario
- - cosce di pollo 8 pz.
- Per la salsa:
- - cipolla 1 pz.;
- - aglio 1 dente;
- - olio d'oliva 50 g;
- - farina 2 cucchiaini;
- - vino bianco secco 1 bicchiere;
- - olive snocciolate 200 g;
- - alcuni rametti di rosmarino;
- - spezie, pepe, sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le cosce di pollo, asciugarle con carta assorbente, metterle in una ciotola, condire con spezie, pepe e sale, mescolare e lasciar riposare per 10 minuti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Pelare e pestare l'aglio in un mortaio o come di consueto.
Passo 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggervi le cosce fino a doratura. Quindi disporli su un piatto. Metti la cipolla e l'aglio nella stessa padella e friggi fino a doratura. Aggiungere la farina e mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Trasferire nuovamente le cosce di pollo nella padella, aggiungere il vino bianco secco e i rametti di rosmarino. Cuocere il pollo fino a quando la salsa è dimezzata. Quindi aggiungere le olive e un po' d'acqua, far sobbollire per altri 5-7 minuti. Guarnire con erbe tritate al momento di servire. Per contorno, puoi servire le patate lesse sotto forma di purè di patate o preparare un'insalata di verdure fresche.
