La salsa all'aglio è un condimento incredibilmente gustoso e molto salutare che si abbina bene a molti piatti. È in grado di dare un sapore speciale al cibo. Se ami l'aglio, prova una delle sue ricette.
Come fare la salsa di aglio e formaggio
Avrai bisogno:
- 100 grammi di formaggio a pasta dura;
- cinque spicchi d'aglio;
- 50 grammi di olio d'oliva;
- il tuorlo di un uovo;
- 10 granelli di mandorle.
Sbucciare l'aglio e grattugiarlo su una grattugia fine. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
In una ciotola a parte, schiacciare i gherigli di mandorle (le mandorle possono essere sostituite con i pistacchi). Schiacciare il tuorlo fino a renderlo bianco.
Versare il burro in una ciotola, aggiungere prima il tuorlo schiacciato, poi le mandorle, il formaggio e l'aglio. Mescolare tutto accuratamente, chiudere bene il coperchio e mettere in frigorifero per 15 minuti in modo che la salsa sia satura dell'aroma dell'aglio.
La salsa di formaggio e aglio si abbina idealmente a toast e crostini, si abbina perfettamente a tutti i piatti di pesce, così come ai piatti di mare. Una buona salsa completa le insalate di verdure, specialmente quelle che contengono pomodori, olive ed erbe aromatiche.
Come fare la salsa di aglio e panna acida
Avrai bisogno:
- cinque spicchi d'aglio;
- 150 grammi di panna acida grassa;
- un cucchiaio di olio d'oliva;
- un cucchiaio di succo di limone;
- un mazzetto di prezzemolo, aneto e basilico.
Sbucciare l'aglio, tritarlo, quindi metterlo in un mortaio e schiacciarlo.
Tritare le erbe aromatiche, coprirle con olio d'oliva, lasciar riposare per qualche minuto, quindi aggiungere il succo di limone.
In una ciotola del frullatore, unire la panna acida, le erbe aromatiche e l'aglio e accendere il frullatore per un minuto (velocità media). Trasferire la salsa preparata in una ciotola, coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 30 minuti.
La salsa di panna acida all'aglio può essere servita con tacchino e pollo, pesce bollito, funghi. Una delle combinazioni più ideali è la salsa di panna acida all'aglio e le verdure in umido.
