Questo ricco muffin all'arancia è particolarmente buono con una pallina di gelato alla vaniglia.
È necessario
- Torta:
- - 4 cucchiai marmellata di arance;
- - 200 g di yogurt naturale;
- - 4 uova;
- - 235 g di zucchero di canna finissimo;
- - 270 g di farina autolievitante;
- - 3/4 cucchiaini lievito in polvere;
- - 235 g di burro;
- - 1 arancia;
- - 2 e 2/3 cucchiai papavero;
- Per la glassa:
- - 7 cucchiai. marmellata di arance.
Istruzioni
Passo 1
Togliete il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire. Rimuovere la scorza dall'arancia usando una grattugia fine o un coltello speciale e spremere il succo: ne abbiamo bisogno per la glassa.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 160 gradi. Preparare uno stampo per mattoni ungendolo con dell'olio. Se stai cuocendo in silicone, basta spruzzarlo con acqua.
Passaggio 3
Scalda 4 cucchiai di marmellata per qualche minuto (puoi usare il microonde) per renderla più sottile. Lasciare raffreddare per un paio di minuti, utilizzare un mixer per unire allo yogurt. Lascia raffreddare ancora un po' il composto.
Passaggio 4
Unire tutti gli altri ingredienti in un altro contenitore e mescolarli accuratamente con un mixer fino a che liscio. Versare il composto di marmellata e yogurt e mescolare ancora velocemente.
Passaggio 5
Versare l'impasto in uno stampo e infornare per 70-75 minuti. Se la torta si è rosolata in anticipo, copritela con un foglio di alluminio per evitare che si bruci.
Passaggio 6
Riscaldare la marmellata a velo e il succo d'arancia nel microonde. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 7
Lasciare raffreddare la torta finita per 10-15 minuti nello stampo. Trasferitelo poi su una gratella e ricopritelo con il composto all'arancia.
