Il salmone alla Louisiana è un piatto succoso e tenero dal gusto brillante e indimenticabile. È preparato in modo molto semplice e dai prodotti più convenienti. Con questa ricetta, insieme a verdure e spezie, anche un filetto di salmone economico può essere trasformato in un piatto squisito adatto ad ogni occasione.
Ingredienti:
- 0,7 kg di filetto di salmone rosa o salmone;
- 1 cipolla rossa;
- ½ limone;
- ½ peperoncino;
- 2 spicchi d'aglio;
- ½ cucchiaino zenzero o 2 cm di zenzero fresco;
- sale o salsa di soia;
- 1 cucchiaino miscele di timo, origano, salvia e rosmarino;
- 4 cucchiai. l. olio d'oliva;
- Pepe nero.
Preparazione:
- Tagliare il filetto di salmone rosa o salmone a pezzi larghi 3-4 cm.
- Fai 2-3 tagli poco profondi su ogni pezzo di pesce. Quindi mettere tutti i pezzi in una ciotola, condire con sale, pepe e una miscela di spezie, versare 2 cucchiai. l. olio d'oliva e mescolare fino a quando le spezie sono distribuite uniformemente.
- Lasciare il pesce con spezie e olio per 15-25 minuti.
- Nel frattempo potete preparare una salsa per cuocere i filetti di pesce. O passa la cipolla rossa, mezzo limone e mezzo pepe attraverso un tritacarne o trita con un frullatore.
- Sbucciare due spicchi d'aglio, passare attraverso l'aglio e mettere nella massa di cipolla tritata. Aggiungi 2 cucchiai. l. olio, sale e un po' di succo di limone. Mescolare questa salsa fino a che liscio e disporre in uno strato uniforme in una piccola teglia.
- Sopra la salsa, stendere uniformemente i pezzi di filetti di pesce, adagiandoli con la pelle sul sugo.
- Invia il piatto preparato al forno preriscaldato a 220 gradi per 25-30 minuti.
- Sfornare il salmone cotto alla Louisiana, trasferirlo in un piatto insieme alla salsa di verdure, guarnire con le eventuali erbe aromatiche e servire. Si noti che questo piatto è molto buono di per sé, ma si abbina bene anche a qualsiasi contorno. Pertanto, tanto per cambiare, si consiglia di servirlo con qualsiasi contorno preferito, oltre a un'insalata di verdure fresche e cavoli.
