La torta Smetannik è abbastanza semplice da preparare e ti aiuterà quando gli ospiti arriveranno inaspettatamente. La torta ha un sapore tenero, dolce, ma non stucchevole e, grazie all'uvetta e alle noci, è anche salutare. Gli ingredienti per la torta sono facili da acquistare presso il tuo negozio locale per una piccola quantità.
È necessario
- - 4 uova
- - 540-580 g di farina
- - 10-15 g di lievito per dolci
- - 50-110 g di cacao in polvere
- - 150 g di semi di papavero
- - 440-450 g di zucchero
- - 80-120 g di noci
- - 10-15 g di zucchero vanigliato
- - 450-550 ml di panna acida
- - 180-220 g di burro
- - 120-150 g di uvetta
- - 35-50 g di caffè solubile
- - 100-140 g di cioccolato
- - 50-100 ml di panna
Istruzioni
Passo 1
Mettere l'uvetta in acqua bollente e lasciar riposare per 37-40 minuti, poi gettare in uno scolapasta e far asciugare. Macinare le noci con un frullatore. Mettere i semi di papavero in acqua bollente e lasciar riposare per 7-8 minuti, passare al setaccio, asciugare e pestare in un mortaio con lo zucchero.
Passo 2
Sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderle bianche con un frullatore. Aggiungere la panna acida e mescolare bene. Versare la farina insieme al lievito, mescolare fino a che liscio. Dividi la massa risultante in 4 parti. A uno aggiungete le noci, al secondo i semi di papavero, al terzo il cacao, al quarto l'uvetta.
Passaggio 3
Ungete d'olio una teglia, mettete una parte dell'impasto in forno preriscaldato a 195 gradi e infornate per 27-35 minuti. Cuocere anche le restanti 3 torte e conservare in frigorifero.
Passaggio 4
Per la prima crema, sbattere l'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato con un frullatore fino a renderlo bianco, aggiungere il caffè, diluito con 2 cucchiai. l. acqua bollente. Raffreddare la massa risultante e sbattere. Quindi mettere il burro morbido, sbattere fino a che liscio.
Passaggio 5
Per la seconda crema, sbattere la panna acida fredda con un mixer. Aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato poco per volta, sbattere fino a che liscio. Sciogliere il cioccolato, unirlo alla panna. Ricoprire le torte con la crema, alternando tra i suoi due tipi, versare sopra la glassa al cioccolato, mettere in frigorifero per 7-8 ore.
