Il multicooker è un fedele assistente della casalinga in cucina, facilitando la creazione di molti piatti deliziosi. Dopo aver impostato le modalità necessarie, il dispositivo "intelligente" preparerà il cibo stesso, ad esempio i tradizionali gnocchi, mentre stai facendo altre cose o ti rilassi. I prodotti a base di farina in un multicooker possono essere bolliti, al vapore, fritti e al forno.
Gnocchi bolliti e al vapore in una pentola a cottura lenta
Versare abbastanza acqua nel multicooker (a seconda del volume dell'apparecchio), ad esempio 1,5 litri. Completare con sale da cucina, foglie di alloro, piselli dolci neri e altri condimenti a piacere. Quindi portare a ebollizione il liquido, impostando la modalità "Zuppa" sull'apparecchio. Immergere una porzione di gnocchi surgelati o preparati al momento in acqua bollente e mescolare bene in modo che non si attacchino tra loro.
Chiudi il multicooker e dopo qualche minuto apri il coperchio e mescola di nuovo l'infuso. Cuocere i prodotti di farina per 10 minuti. Secondo lo stesso modello, puoi cucinare altri prodotti a base di pasta con ripieno di cucine nazionali in un multicooker, ad esempio gnocchi russi e khinkali georgiani - quest'ultimo deve essere cotto in uno strato, quindi deve esserci abbastanza acqua nel contenitore.
Per evitare che i prodotti a base di farina finiti si attacchino al piatto, versare un bicchiere di acqua ghiacciata in acqua bollente prima di estrarli. Quando il brodo riprende a bollire, rimuovere gli gnocchi con una schiumarola.
La ricetta per gli gnocchi al vapore è ancora più semplice: versare acqua nel multicooker, installare l'apposito setaccio che è incluso nel kit. Successivamente, ungere generosamente la sua superficie interna con olio vegetale (o immergervi i prodotti a base di farina uno per uno) e mettere gli gnocchi sul fondo. Imposta la modalità "Cottura a vapore". Dopo 20 minuti il piatto sarà pronto.
Gnocchi fritti e al forno in una pentola a cottura lenta
Uno dei modi più semplici per preparare rapidamente e deliziosamente gli gnocchi è friggerli in un multicooker nel girasole o nel burro. Per fare ciò, impostare la modalità "Cottura" e friggere i prodotti a base di farina per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Questo piatto è già pronto da mangiare. Se vuoi renderlo più succoso, puoi versare gli gnocchi con brodo caldo, acqua bollente o panna acida e tenerli in una pentola a cottura lenta per altri 10 minuti in modalità "stufato".
La funzionalità di alcuni moderni multicooker include una speciale modalità "Pelmeni". Usandolo, puoi essere sicuro che i prodotti a base di farina non si attaccheranno e non saranno troppo cotti.
Ottimi gnocchi al forno possono essere preparati in soli 15 minuti. Metti i cibi pronti surgelati o freschi in una pentola a cottura lenta, quindi prepara una salsa semplice: mescola 4 cucchiai di panna acida grassa (almeno il 20%) in 0,5 tazze d'acqua. Riempire gli gnocchi con la sostanza risultante e cuocere fino alla fine del programma. Quando mancano 3-5 minuti prima di spegnere il multicooker, riempire gli gnocchi con formaggio grattugiato.
