Il piatto è completamente improvvisato, il gusto è gradevole. Il sedano finemente tritato non oscura il sapore di carne e verdure. Non è affatto vietato modificare la composizione dei componenti di questa ricetta.
È necessario
- - manzo - 0,5 kg;
- - cetrioli sottaceto - 2 pezzi.;
- - funghi prataioli freschi - 300 g;
- - scalogni - 3 pezzi;
- - radice di sedano - 100 g;
- - panna acida - 150 g;
- - farina - 1 cucchiaio;
- - pomodoro - 1 pz.;
- - Sale e pepe a piacere;
- - olio vegetale - per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Togliere la carne dal congelatore in anticipo per scongelarla. Sciacquare il pezzo di manzo in acqua corrente, tagliarlo a cubetti oblunghi.
Passo 2
Lavate i funghi prataioli, asciugateli con carta assorbente. Quindi tagliare a cubetti piccoli. Tagliate i cetrioli per il lungo, poi divideteli a spicchi.
Passaggio 3
Scaldare una padella antiaderente a fuoco alto. Versare una piccola quantità di olio vegetale, scaldare. Disporre i cubetti di manzo tritati, friggere per 2-3 minuti, girando continuamente. Successivamente, ridurre il fuoco a medio. Coprire il piatto con la carne con un coperchio, far sobbollire il prodotto per 20-25 minuti. Il liquido nella padella dovrebbe essere costante. Se necessario, rabboccare.
Passaggio 4
Mondate e lavate la radice di sedano. Tagliare in piccoli pezzi. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. Friggere le verdure con l'olio in una padella a parte. Dopo cinque minuti, aggiungi loro pezzi di champignon, cuoci fino a quando il liquido evapora.
Passaggio 5
Unire il composto di cipolle alla carne, aggiungere i cetrioli tritati e la farina. Dopo aver mescolato la composizione, versare un bicchiere di acqua potabile. Non dimenticare di aggiungere panna acida, sale e pepe. Mescolate il cibo e fate sobbollire per un po', coperto. Riduci il fuoco al minimo.
Passaggio 6
Dopo 15 minuti, aggiungi il pomodoro tritato nella padella, fai sobbollire l'intera composizione per 5-10 minuti. Servire il manzo cotto con cetrioli e funghi alla tartara in stile Azu ben caldo.
