Delicato abbinamento di polpa di zucchine con macinato di cagliata. Questa è una delle colazioni più salutari e piacerà anche ai membri più piccoli della famiglia.
È necessario
- - 1 kg di zucchine;
- - 400 g di ricotta (non grassa);
- - 7 pz. carote;
- - 200 g di riso;
- - 3 uova;
- - 100 g di burro;
- - 2-3 cucchiai. salsa di latte;
- - 150 g di formaggio a pasta dura;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Strofinare la cagliata attraverso un setaccio. Cuocere il riso fino a metà cottura.
Passo 2
Grattugiare le carote su una grattugia fine. Lessare le carote con il burro riscaldato in una padella calda.
Passaggio 3
Unire il riso, la ricotta grattugiata e le carote stufate in una ciotola separata. Condire con uova crude.
Passaggio 4
Tagliate le zucchine a fette alte 4-5 cm. Usate un cucchiaino per eliminare parte della polpa delle zucchine insieme ai semi. Cerca di non danneggiare la parte dura della zucca, devi formare una forma a barchetta. Lessare le zucchine preparate in acqua bollente leggermente salata fino a metà cottura.
Passaggio 5
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Riempire le zucchine preparate con carne macinata. Ungete una teglia e adagiatevi le zucchine ripiene di trito. Versare la salsa di latte e cospargere con formaggio grattugiato.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere le zucchine ripiene fino a doratura.
