Deliziosi ravioli ai mirtilli sono perfetti per la colazione. Prova questa semplice ricetta.
È necessario
- Per il test:
- - 1 uovo;
- - 150 ml di kefir;
- - 100 ml di acqua;
- - un pizzico di sale;
- - 500 g di farina.
- Da riempire:
- - 450 g di mirtilli;
- - 100 g di zucchero o zucchero di canna.
Istruzioni
Passo 1
In una tazzina, mescola kefir e acqua a temperatura ambiente, puoi anche usare quelli freddi, ma l'impasto non risulterà così morbido. In un'altra tazza, sbattere un uovo medio e versare il kefir mescolato con l'acqua.
Passo 2
Aggiungere un pizzico di sale alla farina e setacciare. Aggiungerlo in piccole porzioni allo yogurt e all'uovo in una tazza, impastare l'impasto. Prima con una forchetta o una frusta, poi con le mani. Otterremo un impasto abbastanza fresco, lo accartocceremo per una decina di minuti e lo arrotoleremo in una palla. Lo avvolgiamo in un sacchetto e lo lasciamo riposare per mezz'ora.
Passaggio 3
Tagliare un piccolo pezzo dall'impasto. Avvolgi il resto in un sacchetto.
Passaggio 4
Cospargere un tavolo pulito con una piccola quantità di farina e arrotolare l'impasto sottilmente in un cerchio o uno strato, a seconda di quale è più conveniente. Ritagliare dei cerchi dall'impasto. È più conveniente farlo con un bicchiere.
Passaggio 5
Schiaccia i cerchi con il palmo e mette su ciascuno dei mirtilli, cospargendoli con una piccola quantità di zucchero (vedi a piacere). Arrotoliamo i bordi dell'impasto, pizzichiamo, formiamo un gnocco. Quindi, prepariamo il resto degli gnocchi.
Passaggio 6
Disponiamo i nostri gnocchi su un tagliere, spolverato con un po' di farina. Ci saranno molti gnocchi, quindi puoi congelarli in sicurezza.
Passaggio 7
Versare acqua a sufficienza in una pentola capiente, aggiungere un po' di sale e portare a ebollizione. Dopo aver fatto bollire l'acqua, abbassate la fiamma e mettete gli gnocchi in una casseruola. Cuocere per tre minuti dopo l'affioramento. Lo estraiamo con una schiumarola. Servire con panna acida.
