Una zuppa di latte adeguatamente preparata è un piatto delizioso e salutare che ha diverse centinaia di ricette diverse, ognuna delle quali è una vera opera d'arte. La zuppa di latte viene cucinata con pasta e pasta, gnocchi di farina, verdure e persino frutta. Esistono diverse regole generali per la preparazione della zuppa a base di latte.
Tutti voi, probabilmente, avete mai sentito la parola emulsione, ma non tutti sanno cosa sia. Il latte è una tipica emulsione, cioè una miscela di acidi grassi e altre sostanze in una base liquida. Pertanto, se fai bollire il latte a fuoco vivo, sicuramente brucerà. Il latte dovrebbe essere riscaldato lentamente e questo processo dovrebbe essere monitorato con molta attenzione. Oltre agli acidi grassi, il latte contiene molte proteine. Pertanto, mentre il latte si riscalda, fa schiuma e cresce di dimensioni. Se hai mai bollito il latte e si è rovesciato sul fornello, probabilmente ricorderai per quanto tempo l'odore sgradevole del latte bruciato non scompare in seguito.
Devi essere in grado di cucinare correttamente la zuppa di latte
Affinché la zuppa di latte risulti deliziosa e il latte non scappi e non bruci, cuocilo correttamente. Ingredienti della zuppa: cereali, pasta, verdure, frutta, ecc. si deve prima bollire in acqua (verdure, pasta e cereali - in salato). Quindi l'acqua viene scolata e il ripieno per la zuppa di latte viene aggiunto al latte bollente a fuoco basso, si aggiungono sale e zucchero a piacere. Se stai cucinando una zuppa di latte con verdure, puoi aggiungere spezie: cardamomo, chiodi di garofano, curcuma. La curcuma darà alla zuppa di latte non solo un sapore in più, ma anche un bel colore dorato. Dopo aver mescolato il latte bollente e il ripieno, è necessario ridurre ancora di più il fuoco e, mescolando continuamente, cuocere la zuppa per almeno 15-20 minuti. La zuppa finita sarà ancora più buona se, dopo la cottura, la casseruola viene posta in un forno caldo per 5-10 minuti. Cucinare la zuppa di latte è un'arte.
Puoi cucinare una deliziosa zuppa di latte con pesce, carote e prezzemolo
Un meraviglioso orecchio di latte è ottenuto da varietà a basso contenuto di grassi di pesce di mare: nasello o pesce persico. Il pesce sbucciato e tagliato a pezzi viene scottato con acqua calda e immerso nel latte bollente, aggiungendo sale, 2-3 piselli di pimento e qualche pisello nero. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Quindi aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa e cuocere per altri 15-20 minuti. Quindi il prezzemolo tritato finemente, 2-3 cucchiai di farina diluiti in acqua fredda vengono versati nella zuppa di latte e fatti bollire per cinque minuti. Successivamente, il fuoco viene spento, la padella viene posta in un forno caldo e lasciata lì per mezz'ora. Non tutti possono cucinare una gustosa zuppa di latte, ma se provi la zuppa di latte divina almeno una volta, vorrai sicuramente impararla.
