Il rastegai è un piatto tradizionale russo. Sono cotti con pasta di lievito. La carne o il pesce sono usati come ripieno. Puoi cuocere una torta a forma di torta grande o piccole torte. Prepara delle torte ripiene di pesce. Servili con brodo vegetale e servi un pasto delizioso e abbondante per la tua famiglia.
È necessario
-
- Per le torte:
- 500 g di filetto di pesce;
- 2 cipolle;
- 1 kg di pasta lievitata;
- 0,25 cucchiaino di pepe nero;
- sale;
- 0,25 bicchieri di latte;
- 1 tuorlo;
- 1 cucchiaino di zucchero.
- Per brodo vegetale:
- 200 g di carote;
- 200 g di cipolle;
- 100 g di radice di sedano;
- 200 g di porri;
- 100 g di olio vegetale;
- 2 litri di acqua;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Torte con ripieno di pesce. Sbucciare 2 cipolle, tritarle e friggerle in olio vegetale.
Passo 2
Tagliare 500 g di filetti di pesce a pezzetti. Friggerli da entrambi i lati in olio vegetale.
Passaggio 3
Unire il pesce fritto e le cipolle. Aggiungere 0,25 cucchiaini di pepe nero e sale. Mescolare tutto accuratamente. Il ripieno per le torte è pronto.
Passaggio 4
Dividere 1 kg di pasta lievitata in piccoli pezzi.
Passaggio 5
Arrotolare ogni pezzo di pasta lievitata in una torta rotonda di circa 15 cm di diametro.
Passaggio 6
Mettere 2 cucchiai di ripieno al centro di ogni piadina.
Passaggio 7
Pizzicare i bordi della piadina su entrambi i lati in modo da formare un tortino con la cucitura superiore. Non è necessario pizzicare la cucitura al centro della torta.
Passaggio 8
Ungete una teglia con olio vegetale e metteteci sopra le torte preparate. Lasciarli in un luogo caldo per 20-30 minuti a prova.
Passaggio 9
Preparare il gelato con 0,25 bicchieri di latte, 1 cucchiaino di zucchero semolato e 1 tuorlo.
Passaggio 10
Lubrificare le torte con un leone e metterle in forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere le torte fino a quando non saranno piacevolmente dorate.
Passaggio 11
Prepara il brodo vegetale. Lavare 200 g di carote e 100 g di sedano rapa, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa.
Passaggio 12
Sbucciare e tritare finemente 200 g di cipolle. Lavate e tritate accuratamente i porri.
Passaggio 13
Versare 100 g di olio vegetale in una casseruola. Metti le verdure preparate al suo interno.
Passaggio 14
Saltare le verdure per 1 minuto. Quindi versarvi sopra 2 litri di acqua bollente, portare a bollore e far sobbollire il brodo vegetale per 10 minuti.
Passaggio 15
Filtrare il brodo vegetale, riportarlo a bollore e aggiustare di sale.
Passaggio 16
Servire caldo il brodo vegetale ripieno di pesce. Buon appetito!
